POLPETTONE DI PATATE FARCITO

Oggi cari lettori ho preparato il Polpettone di patate farcito, questa è un idea che ho preso da una mia amica Cesarina, che ho conosciuto in nel gruppo di cucina Risate in cucina ebbene si, lei è l’artefice di questa golosa ricetta, l’ha fatta diventare un tormentone insomma lo abbiamo cucinato tutte e devo proprio dire che a casa lo hanno gradito molto, va beh dai la ricetta la voglio passare anche a voi, io come al solito ho apportato qualche modifica e direi che potete farlo insieme a me oggi quindi allacciamo il grembiule e accendiamo i fuochi.

Ingredienti

1 kg di patate

200 g di prosciutto cotto

150 g di scamorza dolce

50 g di formaggio parmigiano

50 g di formaggio pecorino

prezzemolo q.b

noce moscata q.b

1 uovo

2 cucchiai di pane grattato

50 g di burro a pomata

olio evo q.b

Procedimento

Per preparare il Polpettone di patate farcito, per prima cosa lessiamo le patate, una volta pronte le lasciamo raffreddare, quindi poi le passiamo con il schiaccia patate aggiungiamo i formaggi grattugiati, l’uovo, sale pepe la noce moscata, il pangrattato prezzemolo e il burro e lavoriamo l’impasto. Una volta pronto versiamo il composto su la carta a forno precedentemente unta di olio e spolverata di pangrattato. Stendiamo bene il tutto a formare un quadrato. Una volta pronto farciamo il Polpettone con il prosciutto cotto e la scamorza, poi con l’aiuto della carta a forno arrotoliamo il tutto.

Spennelliamo ancora con un filo di olio e spolveriamo con altro pangrattato e formaggio e lo lasciamo con la carta a forno.

Adesso possiamo infornare a 180° forno caldo per 35 minuti di cui gli ultimi dieci modalità ventilato per dare modo al Polpettone di asciugarsi bene. Una volta cotto lasciamo intiepidire per 10 minuti e poi possiamo tagliarlo e servirlo a tavola. Può essere ottimo anche come antipasto, altrimenti si può mangiare come secondo piatto accompagnato da una fresca insalata.

Proprio bello e buono grazie Cesarina 🙂

Spero vi sia piaciuta la ricetta di questo secondo piatto, e se avete dubbi potete scrivere sotto i commenti, vi ringrazio anche oggi per aver allacciato il grembiule assieme a me e vi aspetto anche sulla mia pagina di facebook