Primi piatti/ Zuppe

VELLUTATA DI SEDANO RAPA CHAMPIGNON E ZAFFERANO

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VELLUTATA DI SEDANO RAPA CHAMPIGNON E ZAFFERANO: LA RICETTA
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 35 Minuti
Porzioni
4 Persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 35 Minuti
Porzioni
4 Persone
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Per preparare la vellutata di sedano rapa champignon e zafferano puliamo il sedano rapa dopo averlo lavato lo tagliamo a pezzi insieme ai porri.
  2. Mettiamo in una pentola con l'alloro e lasciamo rosolare con l'olio qualche minuto, copriamo con brodo vegetale e lasciamo cuocere per 30 minuti.
  3. Intanto puliamo i champignon e li facciamo rosolare in padella con uno spicchio di aglio.
  4. Una volta trascorso il tempo di cottura del sedano rapa rimuoviamo l'alloro aggiungiamo lo zafferano e con un frullatore a immersione frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema finissima.
  5. Aggiungiamo i funghi champignon avendo cura di lasciarne alcuni per decorare il piatto finale.
Presentazione
  1. Ed ecco qui la nostra vellutata di sedano rapa champignon e zafferano pronta da servire a tavola, ricordiamoci di accompagnarla con dei crostini di pane.
    Ed ecco qui la nostra  <i><b>vellutata di sedano rapa champignon e zafferano</b></i> pronta da servire a tavola, ricordiamoci di accompagnarla con dei crostini di pane.

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