| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 200 g Cavolo cappuccio rosso
- 30 g Mandorle pelate
- 30 g Noci al netto degli scarti
- 1 Spicchio Aglio senza anima
- 1/2 Succo di limone
- 50 ml Olio di oliva
- 60 g Formaggio pecorino grattugiato
- qb Sale
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Puliamo il cavolo rosso, laviamo accuratamente sotto l'acqua fredda.
- Asciughiamo e tagliamo a fettine sottili.
- Mettiamo nel boccale del Mambo con le lame, aggiungiamo la frutta secca, il pecorino a tocchetti, l'aglio e infine il sale.
- Impostiamo velocità 10 a 30 secondi.
- Raccogliamo sul fondo e aggiungiamo l'olio, il cavolo e il limone, impostiamo velocità 7 per 30 secondi.
- Una volta pronto il pesto versiamo dentro una ciotola, oppure in vasetti sterilizzati e conservare in frigorifero fino al suo utilizzo.
Presentazione
- Eccolo qui pronto su dei golosi crostini, pronti da servire con un bicchiere di bollicine.
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