Istruzioni
Preparazione
- In una capiente pentola portiamo a ebollizione abbondante acqua salata.
- Intanto laviamo e asciughiamo i fichi, li tagliamo a spicchi.
- Tritiamo finemente gli aghi di rosmarino.
- Prepariamo una padella antiaderente con tre cucchiai di olio e facciamo rosolare lo spicchio d'aglio schiacciato.
- Uniamo i filetti di acciughe, mescoliamo finché non si sciolte tutte, togliere l' aglio
- Aggiungiamo i fichi e il rosmarino, facciamo cuocere ancora per qualche minuto.
- Scoliamo la pasta al dente con un mestolo forato, la versiamo nella padella del condimento.
- Mescoliamo bene aggiungendo un mestolino di acqua di cottura, in modo da creare una deliziosa salsina.
Presentazione
- Concludiamo il piatto con il crumble di taralli sbriciolati e aghi di rosmarino.
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