ZUPPA CANNELLINI PATATE E COTICHE

Il freddo sembra non voglia lasciarci, ogni giorno a me sembra sempre peggio anche se, in effetti abbiamo delle splendide giornate di sole, dove l’alba e il tramonto sono meravigliosamente belli.

Anche se le giornate sono meravigliosamente io per scaldare cuore e anima oggi ho preparato un comfort food che davvero aiuta a sentire meno freddo.

Zuppa cannellini patate e cotiche, si tratta di un piatto povero ma tanto gustoso.

Un comfort assoluto per le giornate fredde, la zuppa di cannellini patate e cotiche è un piatto tipico di una cucina povera che preparavano solitamente i contadini, era il rapporto necessario per sostituire la carne e mangiare proteine.

La Zuppa cannellini patate e cotiche  è facile e versatile da preparare ma soprattutto è di basso costo alla portata di tutti.

Se avete freddo e volete scaldarvi con una buona Zuppa gustosa e sostanziosa questa è di sicura quella che fa al caso vostro, quindi possiamo allacciare il grembiule insieme e accendere i fuochi.

Ingredienti

300 gr di fagioli cannellini (in scatola)

1 carota

1 gambo di sedano

1 cipolla

1 rametto di rosmarino

2 patate

100 gr di cotica di maiale già lessata

2 cucchiai di passata di pomodoro

Peperoncino piccante

Sale

Olio evo

Brodo vegetale  q.b

Procedimento

Per preparare la Zuppa cannellini patate e cotiche, per prima cosa dobbiamo lavare e tagliare le verdure a cubetti piccoli.

In una pentola di coccio le mettiamo a rosolare con dell’olio evo  il rametto di rosmarino e il peperoncino.

Aggiungiamo le Cotiche già sbollentate in precedenza lasciandole  insaporire e, per ultimo la passata di pomodoro.

Nel frattempo peliamo le patate e dopo averle lavate le tagliamo a piccoli cubetti, mettiamo anche loro nel soffritto copriamo con brodo vegetale e lasciamo cuocere lentamente.

Quando le patate sono a metà cottura mettiamo i cannellini scolati  risciacquati sotto acqua corrente  e, lasciamo ancora cuocere a fuoco dolce.

Aggiustiamo se necessita di sale e non lasciamo troppo asciugare la Zuppa.

Una volta pronta potete servirla nelle proprie cocotte e accompagnarla come meglio gradite.

 Un buon bicchiere di vino rosso non deve assolutamente mancare, ed ecco pronto o la vostra cena o il vostro pranzo.

Anche oggi vi ringrazio per avermi fatto compagnia, spero di avervi ingolosito con questa ricetta, se avete dubbi potete scrivere qui nei commenti sarà mia cura rispondervi

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