I rustici al farro salsiccia e zucca e funghi sono un ottimo finger food da proporre durante un aperitivo o un buffet.
Piccoli stuzzichini dal profumo autunnale, infatti la loro farcitura è composta da una crema alla zucca, regina indiscussa che troviamo spesso nelle nostre tavole.
La preparazione dei rustici al farro è semplicissima, ci basterà avere un rotolo di pasta sfoglia al farro della Stuffer, una buona zucca (mantovana ) della salsiccia e dei funghi, e il gioco è fatto.
Avete mai provato la pasta sfoglia al farro?
Credo sia una delle più buone basi già pronte che io abbia mai mangiato.
Friabile dorata e saporita, si sposa benissimo a questo ripieno, la zucca e i funghi nella loro dolcezza, la salsiccia gli da la sapidità, in modo da rendere deliziosi questi originali rustici.
Se cercate un antipasto gustoso e perfetto questa è la ricetta che fa per voi, golosi, buoni veloci da preparare oltre a essere carini da presentare.
Se vi ho ingolosito e siete amanti sia della zucca che di ricette con la pasta sfoglia, seguitemi in cucina e allacciate il grembiule insieme a me.
| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo di cottura | 35/40 Minuti |
| Tempo Passivo | 30 Minuti cottura zucca |
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- Puliamo la zucca, togliendo semi e filamenti, avvolgiamo nella carta stagnola e la facciamo cuocere nel forno a 200° per 30 minuti.
- In una padella mettiamo l'olio facciamo appassire lo scalogno, e mettiamo i funghi, lasciamo cuocere per 10 minuti.
- Aggiungiamo la zucca e il rosmarino, con una forchetta la schiacciamo in modo da renderla purea, saliamo e pepiamo, portiamo a cottura.
- Una volta che il nostro ripieno si sarà raffreddato, stendiamo il rotolo di pasta sfoglia al farro spalmiamo la farcitura sulla base.
- Sbricioliamo la salsiccia dove avremmo tolto il budello, per ultimo mettiamo i pezzetti di scamorza.
- Arrotoliamo e tagliamo a piccoli pezzi i rustici, adagiamo su una teglia coperta da carta a forno.
- Spennelliamo con li tuorlo di uovo e mettiamo i semi di sesamo.
- Inforniamo a forno caldo 180° per 35/40 minuti, sino a doratura.
- Ecco qui pronti i nostri piccoli finger food, da servire con l'aperitivo.
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