Il petto di pollo alle erbe aromatiche e senape è piatto sfizioso e gustoso, morbido dentro e croccante fuori, leggero senza rinunciare al gusto e grazie all’utilizzo delle erbe aromatiche che useremo per una breve marinatura e insieme alla senape potremmo ottenere un secondo delizioso. Basta con la solita cotoletta o le solite scaloppine, proviamo a realizzare qualcosa di diverso per far felice i nostri cari.
Ingredienti
500 gr petto di pollo a fette
3 cucchiai di senape
pangrattato q.b
3 foglie di salvia tritata
1 mazzetto di prezzemolo tritato
2 rametti di rosmarino tritato
30 gr. di burro
2 cucchiai di olio evo
Per la marinatura
1 limone succo
3 cucchiai di olio evo
sale q.b
Procedimento
Per preparare i petti di pollo alle erbe aromatiche e senape iniziamo a preparare la marinatura sbattiamo in una ciotola il succo di limone con 3 cucchiai di olio evo e un pizzico di sale, e aggiungiamo metà del trito delle erbe aromatiche, quindi mettiamo dentro un contenitore e lasciamo riposare le fettine di petto almeno 40 minuti.
In una padella mettiamo i petti di pollo sgocciolati e li facciamo insaporire e dorare su entrambi i lati quindi aggiustiamo di sale.
Quando si saranno ben dorate da entrambi i lati sgoccioliamo i petti di pollo e li spalmiamo di senape con l’aiuto di un coltello
poi li passiamo nel pangrattato facciamo così sino alla fine dei petti di pollo
una volta imanati tutte le fette le facciamo rosolare in una padella contenente 30 gr di burro e 2 cucchiai di olio.
Quando saranno pronti aggiungiamo il resto del trito delle erbe aromatiche.
Ecco i nostri petti di pollo alle erbe aromatiche e senape pronte per essere gustati, la croccantezza fuori e la morbidezza dentro danno un sapore unico a questa carne bianca, servite a tavola ben caldi e accompagnateli con una fresca insalata.
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