Dolci

GELATO AL MASCARPONE LAMPONE E PISTACCHI SENZA GELATIERA

GELATO AL MASCARPONE LAMPONE E PISTACCHI SENZA GELATIERA

 

Buongiorno, eccomi qui dopo una breve pausa a riproporvi nuove ricettine.

Oggi sembra che l’estate sia finita, è bastato un solo temporale per fare abbassare le temperature, ma il sole fortunatamente è ancora caldo, la cosa più bella è la brezza che lo accompagna.

Ci metterei la firma ad avere sempre queste temperature leggermente calde e con il cielo limpido.

Siamo comunque ancora in tempo a preparare un buon gelato cremoso e gustoso fatto soprattutto  senza gelatiera.

Eccolo qui il Gelato al mascarpone lampone e pistacchi senza gelatiera.GELATO AL MASCARPONE LAMPONE E PISTACCHI SENZA GELATIERA

L’idea di prepararlo è stata grazie alla Re-Cake 2.0 di questo mese.

Avete mai fatto il gelato senza gelatiera?

Io ve lo propongo in tutta la sua semplicità e in tutta la sua bontà.

Il Gelato al mascarpone lampone e pistacchi senza gelatiera è delizioso cremoso e irresistibile.

GELATO AL MASCARPONE LAMPONE E PISTACCHI SENZA GELATIERA

 

I lamponi e i pistacchi tritati finemente rendono il gelato davvero delicato, poche ore di frigo e il gioco è fatto.

 

Stampa Ricetta
GELATO AL MASCARPONE LAMPONE E PISTACCHI SENZA GELATIERA: LA RICETTA
Tempo di preparazione 20 Minuti
Tempo di cottura 10 Minuti
Tempo Passivo 6 ore
Porzioni
6
Ingredienti
Per il gelato al mascarpone
Per la composta di lamponi
Per complentare gelato
Tempo di preparazione 20 Minuti
Tempo di cottura 10 Minuti
Tempo Passivo 6 ore
Porzioni
6
Ingredienti
Per il gelato al mascarpone
Per la composta di lamponi
Per complentare gelato
Istruzioni
Per la composta
  1. Per preparare il gelato al mascarpone lampone e pistacchi senza gelatiera dobbiamo fare la composta di lamponi.
  2. Mettiamo in una casseruola i lamponi con lo zucchero e il succo di limone.
  3. Facciamo cuocere per 10 minuti mescolando spesso sino a quando la composta diventa fluida, simile alla marmellata.
  4. Lasciare raffreddare completamente.
Per il gelato
  1. Montiamo il mascarpone con il latte condensato nella ciotola della planetaria, oppure con delle fruste elettriche .
  2. Dobbiamo ottenere una crema liscia e vellutata, a questo punto aggiungiamo la panna fresca, che avremmo fatto raffreddare in frigorifero, la vaniglia e il pizzico di sale.
  3. Montare a neve ferma.
  4. Mettiamo i pistacchi tritati e i lamponi e giriamo il tutto dall’alto al basso, facendo in modo da non smontare il composto.
  5. Aggiungiamo la composta di lamponi alla base del gelato e cerchiamo di variegare aiutandoci con una spatola, in maniera delicata
  6. Distribuiamo il gelato negli stampini (io ho usato quelli della bundth cake) voi potete usare altri stampini, l’importante e che siano di silicone.
  7. Mettiamo in freezer per 5/6 ore.
  8. Il nostro gelato al mascarpone lampone e pistacchi senza gelatiera è pronto per essere gustato.
    Il nostro <i><b>gelato al mascarpone lampone e pistacchi senza gelatiera </b></i> è pronto per essere gustato.
I Consigli di Ketty

Potete fare questo gelato con qualsiasi frutta, e si presta bene anche a metterlo nello stecco.

Con questa ricetta partecipo al Re-Cake 2.0 del mese di Luglio – Agosto

GELATO AL MASCARPONE LAMPONE E PISTACCHI SENZA GELATIERA

 

 

 

 

 

 

 

27 Agosto 2018 By
10
A proposito di

Sono Ketty benvenuti nel mio Blog faccio l’impiegata e sono appassionata di cucina, questa passione penso d’averla sempre avuta sin da piccola, la voglia di pasticciare e di provare cose nuove. Continua a leggere...

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10 Commenti

  • Reply
    Rossella
    29 Giugno 2020 at 17:49

    Quello che ci vuole ora, ottimo

    • Reply
      kettycucinooggi
      30 Giugno 2020 at 11:47

      Con questo caldo è ideale.

  • Reply
    Chiara
    29 Giugno 2020 at 19:29

    Ketty mette una voglia 😍 buonissimo!😍

    • Reply
      kettycucinooggi
      30 Giugno 2020 at 11:47

      Molto fresco e delicato, grazie

  • Reply
    Nina
    29 Giugno 2020 at 20:27

    Gelato al mascarpone?! Ma che bella idea Ketty, è da provare 😍

    • Reply
      kettycucinooggi
      30 Giugno 2020 at 11:46

      Ne sarei felice, fammi sapere poi se ti è piaciuto, un caro abbraccio

  • Reply
    Laura
    29 Giugno 2020 at 22:21

    Una proposta davvero geniale cara proverò sicuramente un abbraccio

    • Reply
      kettycucinooggi
      30 Giugno 2020 at 11:46

      Felice che ti piace, grazie mille cara.

  • Reply
    FRANCESCA COMIS
    30 Giugno 2020 at 18:46

    questa idea è davvero favolosa! voglio provare!

    • Reply
      kettycucinooggi
      1 Luglio 2020 at 12:26

      Mi fai felice che ti piace

    Lascia un commento