Le vacanze si stanno avvicinando e la prova costume è imminente, quindi unica cosa che ci tocca fare è preparare cibi sani gustosi e light.
Così come i burger di piselli vegetariani, una ricetta leggera e sostanziosa, da mangiare con un soffice panino, o semplicemente accompagnati da una fresca insalata verde o di pomodori.
Per renderli ancora più gustosi potete usare la salsa allo yogurt alle erbe e senape, da accompagnare.
Perché ho scelto i piselli?
Perché è un legume ricco di sali minerali e vitamine come la B1 e B2 ed è ricco di fibre , contengono fosforo e calcio, poi perché ritengo che i piselli siano i più digeribili fra tutti i legumi.
Ideali per una gita fuori porta, oppure da consumare a pranzo in ufficio, un secondo piatto alternativo, nutriente e bilanciato, anche i più piccoli di casa li adoreranno.
Se vi ho incuriosito, seguitemi in cucina e allacciate il grembiule insieme a me.
| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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Ingredienti
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- Per preparare il formaggio grattugiato vegan dobbiamo inserire tutti gli ingredienti in un mixer.
- Frullare sino ad ottenere una consistenza fine.
- Sgoccioliamo bene i piselli e li mettiamo nel mixer insieme all'aglio senza anima.
- Aggiungiamo l'olio, le erbe tritate il sale il pepe e frulliamo.
- Mettere l'impasto in una ciotola, quindi uniamo l'uovo leggermente sbattuto, il pangrattato e il formaggio vegan.
- Mescoliamo bene il tutto, dobbiamo ottenere una consistenza soda e lavorabile, quindi regolatevi con il pangrattato.
- Formiamo i burger con le mani schiacciandoli leggermente.
- In una padella antiaderente mettiamo un filo di olio e li facciamo cuocere per pochi minuti da entrambi le parti.
- Ed ecco qui i nostri burger di piselli vegetariani pronti per essere portati a tavola.
Se non volete usare il formaggio vegano potete benissimo mettere del parmigiano.
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