Il brownies semifreddo è il dolce ideale da servire in questi giorni di caldo torrido.
La preparazione prevede una base di savoiardi spezzettati grossolanamente, latte, panna fresca e cioccolato fondente fuso.
Un dolce al cucchiaio irresistibile, ha una consistenza cremosa e avvolgente.
Al momento del taglio troviamo un cuore cremoso e il croccante dei savoiardi di Matilde Vicenzi : semplici, leggeri, ideali per ogni preparazione.
Il brownies semifreddo è una ricetta di una versatilità estrema anche i meno bravi in cucina saranno in grado di realizzarla.
Un dessert questo che metterà d’accordo grandi e piccini; la perfetta conclusione di una cena tra amici, oppure da preparare per un’occasione speciale.
Sinceramente non avevo mai provato a fare un semifreddo dal gusto e dalla consistenza del brownies, il risultato è stato così gradevole e sorprendente che oggi la ricetta voglio condividerla con voi.
Voi conoscete i Brownies?
Una domanda stupida la mia, sono dolci americani estremamente calorici e goduriosi, tra altro trovo che portano dipendenza perché un morso tira l’altro.
Inizialmente questo dolcetto prevedeva che fosse totalmente asciutto per non macchiare mani e vestiti, essendo nato come dolce take-away, da mangiare camminando per le street di New York tra un impegno e l’altro.
Oggi invece viene spesso preparato quasi come un tortino dal cuore fondente, con l’interno umido e morbido.
Le varianti proposte possono essere con aggiunta di nocciole, noci, frutta secca mista o frutti rossi.
Come sempre ogni ricetta è caratterizzata da rivisitazioni e reinvenzioni, secondo gusti personali e mode del momento.
Il mio mood di oggi è stato quello di voler trasformare un semplice brownies senza cottura e renderlo semifreddo.
Ideale da gustare accompagnato da una tazza di caffè, servito con della panna fresca o semplicemente come ho fatto io aggiungendo amarena sciroppata.
Per cui quando la voglia di un dolcetto goloso assale all’improvviso, questo dessert fa proprio al caso vostro.
Il brownies semifreddo saprà donarci momenti di estasi gustativa, assolutamente da provare.
Se vi ho ingolosito, seguitemi in cucina e insieme andremmo a realizzarlo.
| Tempo di preparazione | 30 Minuti |
| Porzioni |
6 Persone
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- 300 g Savoiardi Matilde Vicenzi
- 350 g Cioccolato fondente 70%
- 400 g Panna fresca per dolci
- 250 ml Latte
- Qb Nocciole tritate
- qb Amarene sciroppate
Ingredienti
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- Per prima cosa spezzettiamo grossolanamente i savoiardi con le mani.
- In un pentolino versiamo il latte e lo facciamo scaldare sul fuoco, infine aggiungere la panna.
- Tagliamo con il coltello il cioccolato e lo uniamo ai liquidi.
- Amalgamiamo sino a quando si sarà completamente sciolto.
- Versiamo un terzo della crema di cioccolato nella ciotola dei savoiardi spezzettati.
- Incorporiamo bene il tutto.
- Trasferiamo il composto in uno stampo da plumcake, foderato con un foglio di carta forno e livelliamo bene.
- Mettiamo le nocciole tritate e tostate sopra il semifreddo.
- Versiamo il cioccolato fuso restante, fino a ricoprire l'intera superficie.
- Trasferiamo il dessert in frigorifero per almeno tre ore.
- Quando il brownies si sarà solidificato, lo togliamo dal frigorifero e lo sformiamo, decoriamo con nocciole tostate.
- Serviamo con amarena sciroppata.
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