| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 400 gr Spaghetti
- 5 N Pomodori ramati
- 400 gr Fagiolini freschi
- 1 N scalogno
- 3 Cucchiai Olio evo
- Qb Peperoncino facoltativo
- Qb Sale
- Qb Basilico fresco
- Qb Caciocavallo grattugiato
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Spuntiamo i fagiolinii, li laviamo sotto acqua corrente e li sbollentiamo.
- Una volta che saranno cotti al dente, li scoliamo e li raffreddiamo, così blocchiamo la cottura.
- Intanto prepariamo il sugo, tritiamo lo scalogno e lo facciamo rosolare in padella con l’olio, insieme al peperoncino.
- Aggiungiamo i pomodori a pezzetti lasciamo cuocere per circa 5 minuti, poi aggiungiamo i fagiolinii e il basilico spezzato a mano.
- Diamo al sugo ancora qualche minuto di cottura sino a quando tutti gli ingredienti non si saranno insaporiti.
- Intanto mettiamo a bollire l’acqua per gli spaghetti, una volta che li abbiamo immersi , li scoliamo al dente.
- Facciamo saltare in padella per qualche minuto in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Presentazione
- Una volta pronti servire caldo, con una generosa grattata di caciocavallo., e foglioline di basilico.
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