| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo di cottura | 60 Minuti |
| Porzioni |
12 Persone
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Istruzioni
Preparazione
- Per preparare il Migliaccio napoletano dolce di carnevale per prima cosa dobbiamo far bollire il latte con entrambe le bucce di arancia e limone, i semini di vaniglia e il pizzico di sale.
- Una volta portato a bollore togliamo le bucce e versiamo il semolino e con l’aiuto di una frusta lo mescoliamo .
- Cuociamo per 4 minuti e lo lasciamo intiepidire, aggiungiamo il burro a pomata e mescoliamo bene il composto del Migliaccio.
- In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero aggiungiamo la ricotta e poco alla volta mettiamo il composto del Migliaccio aiutandoci sempre con una frusta elettrica, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea
- Per ultimo aggiungiamo l’essenza del millefiori il cucchiaino di rum e le gocce di cioccolato mescolando ancora bene il tutto.
- Trasferiamo il composto in uno stampo dal diametro 20 ricoperto da carta forno e inforniamo a 170° per 60 minuti, se la parte superiore doversi dorare troppo copriamo con foglio di carta stagnola e portiamo a cottura il Migliaccio.
- Una volta pronto lo lasciamo raffreddare su un piatto.
Presentazione
- Spolveriamo con zucchero a velo e il nostro Migliaccio napoletano dolce di carnevale è pronto da essere gustato in tutta la sua delicatezza e bontà.
I Consigli di Ketty
Nel Migliaccio napoletano potete aggiungere a vostro gradimento anche i canditi.
Si conserva in frigorifero per 3 giorni.
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