Il carnevale è quasi alle porte e, io non potevo non provare a cucinare il Migliaccio napoletano dolce di carnevale che viene preparato nella favolosa città di Napoli.
Molte mie colleghe di fornelli sono napoletane, e sui vari social vedo questa magnifica torta pubblicata, preparata con il semolino.
In particolare quella che mi ha colpito più di tutto è il Migliaccio napoletano della mia amica blogger Valentina, la quale fa dei dolci superbi e bellissimi di facile esecuzione.
Il Migliaccio napoletano è appunto una torta dalle origini contadine, preparato con ingredienti poveri come il semolino e la ricotta, e viene proposta a Napoli come dolce del martedì grasso.
Se volete anche voi preparare insieme a me il Migliaccio napoletano dolce di carnevale, seguitemi in cucina allacciate il grembiule e accendiamo il forno.
| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo di cottura | 60 Minuti |
| Porzioni |
12 Persone
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- Per preparare il Migliaccio napoletano dolce di carnevale per prima cosa dobbiamo far bollire il latte con entrambe le bucce di arancia e limone, i semini di vaniglia e il pizzico di sale.
- Una volta portato a bollore togliamo le bucce e versiamo il semolino e con l’aiuto di una frusta lo mescoliamo .
- Cuociamo per 4 minuti e lo lasciamo intiepidire, aggiungiamo il burro a pomata e mescoliamo bene il composto del Migliaccio.
- In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero aggiungiamo la ricotta e poco alla volta mettiamo il composto del Migliaccio aiutandoci sempre con una frusta elettrica, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea
- Per ultimo aggiungiamo l’essenza del millefiori il cucchiaino di rum e le gocce di cioccolato mescolando ancora bene il tutto.
- Trasferiamo il composto in uno stampo dal diametro 20 ricoperto da carta forno e inforniamo a 170° per 60 minuti, se la parte superiore doversi dorare troppo copriamo con foglio di carta stagnola e portiamo a cottura il Migliaccio.
- Una volta pronto lo lasciamo raffreddare su un piatto.
- Spolveriamo con zucchero a velo e il nostro Migliaccio napoletano dolce di carnevale è pronto da essere gustato in tutta la sua delicatezza e bontà.
Nel Migliaccio napoletano potete aggiungere a vostro gradimento anche i canditi.
Si conserva in frigorifero per 3 giorni.
Anche oggi vi ringrazio per avermi fatto compagnia, spero di avervi ingolosito con questa ricetta, se avete dubbi potete scrivere qui nei commenti sarà mia cura rispondervi
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