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Antipasti Aperitivi/ Collaborazioni

FRAGUNI CALABRESI SCIUE’ SCIUE’

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1 Aprile 2021 By kettycucinooggi

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Ketty cucino oggi?

Ciao a tutti, sono Ketty faccio l'impiegata con la passione per la cucina, perché per me cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia.

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Credo che la speranza sia proprio lì quando guard

Credo che la speranza sia proprio lì quando guardi qualcosa di meraviglioso, mentre il cuore ti suggerisce "ce la farai".
Questo è quello che dovremmo fare visto il periodo in cui viviamo.
La nostra libertà prima o poi tornerà a camminare a braccetto insieme a noi, dobbiamo crederci, altrimenti la vita non avrebbe più senso ❤️
Quindi quando ho momenti di sconforto basta che metto le mani in pasta e tutto magicamente sparisce.
Oggi vi lascio la ricetuzza dei #miniburger preparati con lo #yogurt

Ingredienti
250 g Farina tipo 1
250 g Farina manitoba
200 ml Latte
150 gr Yogurt
30 gr Zucchero
1 Cucchiaino Malto o Miele
5 gr Lievito di birra
30 gr Burro morbido
1 Cucchiaino Sale
La ricetta completa da salvare⏭️in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍

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Non so perché, ho sempre trovato il risotto un pi

Non so perché, ho sempre trovato il risotto un piatto elegante... Soprattutto se si è in grado di prepararlo, un alimento tanto versatile quanto a volte difficile a renderlo cremoso e godurioso.
Oggi portiamo a tavola il risotto agli asparagi delicato e cremoso un primo piatto raffinato, un vero must della cucina primaverile.

250 gr riso carnaroli
350 gr Asparagi
1 N scalogno tritato
1 Spicchio Aglio tritato
qb Rametto Timo
1 Bicchiere Vino bianco
qb Brodo vegetale
qb Grana Padano scaglie
qb Pistilli zafferano

⏭️ Salvate la ricetta ⏭️ che trovate ⏭️ in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍

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Avete mai pensato che col cibo si può donare l'al

Avete mai pensato che col cibo si può donare l'allegria e il sorriso?
Il cibo è carburante per il corpo e per la mente, quindi ogni scelta alimentare va fatta con buon senso e moderazione.
Oggi vi propongo gli #involtinidicarne di #lonzadimaiale ripieni, un secondo versatile e veloce da preparare.
La lonza di maiale, carne delicata e molto magra, viene piacevolmente arricchita da #funghi prosciutto di Praga e scamorza.
⏭️ Salvate la ricetta ⏭️ che trovate ⏭️ in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍
E farete felici tutta la famiglia ❤️

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Credo nella dolcezza che tocca il cuore e quella n

Credo nella dolcezza che tocca il cuore e quella non mi manca mai...
credo nelle coccole nel momento giusto, quando tutto sembra andare storto...
credo nella potenza di un abbraccio e la ricchezza di un sorriso...
Credo che un cartoccio alla crema sia il modo migliore di incominciare questo lunedì uggioso e piovoso, voi cosa ne pensate?
La ricetta ⏭️ da salvare è nel mio blog @kettycucinooggi
Da voi invece che tempo fa?

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Per fare una buona pizza ci vuole Un’ottima qual

Per fare una buona pizza ci vuole Un’ottima qualità di farina, acqua purissima, sale, lievito e olio, con gusto, ma soprattutto “cuore”, l’impasto percepisce il sentimento. Per condire la pizza? Estro e fantasia...
Stasera pizza ai grani antichi con trevisana, cipolla caramellate e capocollo...
Se vi piace Salvate la ricetta ⏭️ che trovate ⏭️ in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍

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Mia mamma dice sempre: "Non devi mangiare di meno,

Mia mamma dice sempre: "Non devi mangiare di meno, devi solo mangiare bene".
Come posso darle torto? 😂
A volte però il fatidico cibo spazzatura mi fa stare bene mentalmente, ma oramai chi mi conosce sa che lo cucino raramente altrimenti sarei una mongolfiera che cammina 😂 😂 😂 😂
Oggi ad esempio ho preparato l'#hummus, uno speciale fatto con la #batata per chi non la conoscesse, è la patata dolce molto usata nella cucina tradizionale americana.
Un alimento ricco di sostanze benefiche per il nostro organismo, a differenza delle nostre patate, ha un indice glicemico più basso e la loro buccia riduce colesterolo e trigliceridi.
Se vi piace l'idea, salvate ⏭️ la ricetta ⏭️ che trovate ⏭️ in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍

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Una ricetta universale per far felici le persone n

Una ricetta universale per far felici le persone non esiste, ma una cosa è certa: se cucini ricordando qualcuno di sicuro sarà un ottima ricetta.

Questa che vi propongo oggi è stata realizzata pensando a mia zia, un ottima cuoca che vive in Germania.

Ho preparato la sua #tarteflambe' meglio conosciuta come #flammkuchen

Per prepararla ci sono voluti meno di 30 minuti, grazie alle nuove basi di sfoglia sottilissime senza lievito della @stuffer_italia , adatte per ogni tipo di ricette dal dolce al salato.

Ho dovuto cucinare solo il ripieno, porri, speck, funghi.

Una volta sfornata aggiungere i pistacchi e un tocco di miele di tiglio per renderla ancora più golosa.

Scorri carosello per vedere la golosità🤤

Se vi ho incuriosito ⏭️ Salvate la ricetta ⏭️ che trovate ⏭️ in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍

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Mi piace la gente che ti guarda, che ti ammira den

Mi piace la gente che ti guarda, che ti ammira dentro.
Mi piace la gente che ti parla, che ti sussurra parole con il cuore. Mi piace la gente che vibra, che sente le farfalle nello stomaco.
Mi piace la gente sincera, che regala solo verità.
Mi piace la gente che coltiva i propri sogni fino a che quei sogni entrano a far parte della realtà.
Mi piace la gente che non giudica, perchè il giudizio non spetta a noi darlo.
Mi piace la gente che da valore ai propri sentimenti, perchè i sentimenti non sono "noccioline"...
Mi piace la gente che quando deve dare amore, usa un solo mezzo...
l'Anima....
Oggi mi sento poetica tanto quasi come Proust quando per la prima volta assaggio' le madeleine ❤️
Qualcuno vuole gradire?
⏭️ Andate in gallery e salvate la ricetta ⏭️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍

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Eccoci rientrati dai giorni di Pasqua e pasquetta,

Eccoci rientrati dai giorni di Pasqua e pasquetta, avete mangiato? Avete grigliato?
Adesso si ricomincia alla solita routine di piatti semplici freschi e stagionali, come ad esempio gli asparagi.
Questo è il periodo dell’anno dove gli asparagi sono protagonisti nella nostra alimentazione mediterranea, per me sono il simbolo della primavera, versatili, sia crudi che cotti ha un sapore e un profumo inconfondibili.
Possono essere consumati come contorno o come piatto principale o piatto unico.
Un idea può essere la pasta con salmone e asparago, ⏭️Salvate la ricetta ⏭️ che trovate ⏭️ in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍

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Avete pensato con che cibo accompagnare l'aperitiv

Avete pensato con che cibo accompagnare l'aperitivo del giorno di Pasqua?

Io vi propongo i fraguni, sono delle focaccine preparate in occasione dei riti legati alla tradizione religiosa cristiana del periodo di Pasqua.
Secondo la consuetudine si preparano il giovedì oppure il venerdì santo, così da consumarli appena conclusa la Quaresima festeggiando la Pasqua o la Pasquetta durante le scampagnate.

Uno sfizio salato preparato con ingredienti semplici che ogni brava massaia un tempo aveva sempre in dispensa.

In questo periodo sono abbastanza pigra e poco massaia per mettere le mani in pasta.
Allora per soddisfare la mia voglia ho semplicemente usato la base per pizza rettangolare della @stuffer_italia

Il risultato è stato ugualmente ottimo, in solo mezz’ora erano pronti.

Vi servirà avere della ricotta di pecora, salame calabrese piccante e caciocavallo.

Ma i dettagli della ricetta ⏭️ potrete trovarli ⏭️ in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio
😍

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Lo sentite anche voi questo profumo di cannella, l

Lo sentite anche voi questo profumo di cannella, limoni e fiori d’arancio?
– Certo, è la primavera!
– No, è a pastiera!!

Ogni brava massaia napoletana si ritiene detentrice dell’autentica, o della migliore, ricetta della #pastieranapoletana .

Un dolce di antica tradizione e uno dei capisaldi della cucina partenopea.

Essendo siciliana, non ho una ricetta di famiglia, quindi ho chiamato la mia amica Rita nata e cresciuta nel quartiere spagnolo, mi sono fatta dire la ricetta passo per passo, quella tramandata dalla sua mamma.

Ed eccola qui (foto scorrimento) sperando di avergli reso onore❤️ unica pecca sono le strisce: dovevano essere sette, per simboleggiare la planimetria di Neapolis, ossia tre decumani e quattro cardi incrociati a scacchiera del centro storico di Napoli.

Questa storia me l'ha raccontata Valentina di @profumo_di_limoni: amica mia, la settima riga me la sono persa per strada avevo finito la pasta frolla 😫 non me ne volere😂

Detto ciò Salvate la ricetta ⏭️ che trovate ⏭️ in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍

Troverete tutti i passaggi per poterla realizzare 🧡

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Sicura una Pasqua diversa, ma grazie ai social e a

Sicura una Pasqua diversa, ma grazie ai social e al web è possibile rimanere in contatto con le persone care anche in questo momento difficile, sarà diversa e non può che essere che così.... Ma io comunque cucinero' lo stesso e farò finta di vivere una vita normale...
È allora vi lascio un idea per antipasto pasquale, la #pizzaumbra , la conoscete?
È una torta salata ai formaggi, alta, soffice e va assolutamente compagnata con i salumi, formaggi e uova soda.
Cosa aspettate ⏭️Salvate la ricetta ⏭️ che trovate ⏭️ in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍
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