CREMA PASTICCERA CON LATTE DI SOIA

Buongiorno cari lettori, oggi volevo preparare la Crema pasticcera con latte di soia, oramai purtroppo molte persone soffrono di intolleranze alimentari e quella più comune è l’intolleranza al lattosio, non per questo dobbiamo rinunciare a preparare dolci e sopratutto a mangiarli, per cui ho deciso di cimentarmi a provare ad usare il latte di soia e devo dire che questa crema è venuta buonissima, anche perché a renderla ancora più gustosa è stata la buccia del mandarino che ho usato nel scaldare il latte, se volete provare a cucinarla con me allacciamo il grembiule e accendiamo i fuochi.

Ingredienti

4 tuorli di uova

3 cucchiai di zucchero

20 grammi di maizena

20 grammi di farina 00

500 ml di latte di soia

1 bustina di vanillina

1 scorza di mandarino non trattato

Procedimento

Per preparare la Crema pasticcera con latte di soia per prima cosa riscaldiamo il latte in un pentolino con la buccia del mandarino e la vanillina senza portarlo ad ebollizione, in un altra pentola montiamo i tuorli di uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungiamo a questo punto la maizena con la farina precedentemente setacciata mettiamo il latte scaldato dove abbiamo tolto la buccia del mandarino e con un frustino facciamo in modo da non creare grumi deve restare liscia, rimettiamo il tutto sul fuoco e continuando sempre a mescolare lasciamo bollire e cuocere per 4 minuti sino a rendere la crema liscia e corposa.

Una volta pronta possiamo mangiarla appena raffreddata, è ottima accompagnata da biscotti, oppure usarla per farcire delle crostate, e non vi renderete neppure conto che si tratta di una crema fatta senza lattosio.

Guardate che bell’aspetto vi assicuro che il gusto è uguale. Provare per credere.

Spero vi sia piaciuta come ricetta, e se avete dubbi potete scrivere sotto i commenti, vi ringrazio anche oggi per aver allacciato il grembiule assieme a me e vi aspetto anche sulla mia pagina di facebook

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