| Tempo di preparazione | 30 Minuti |
| Tempo di cottura | 30/35 Minuti |
| Tempo Passivo | 4 Ore lievitazione |
| Porzioni |
8 Persone
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Istruzioni
Preparazione
- Nella planetaria mettiamo le farine setacciate, sciogliamo il lievito con un po' di latte tiepido.
- Mettiamo l'uovo più il tuorlo e con il gancio a foglia facciamo partire la planetaria.
- Aggiungiamo lo zucchero, mettiamo a filo il latte tiepido, cambiamo gancio e usiamo quello a uncino, incominciamo a impastare.
- Per ultimo mettiamo in due volte il mascarpone.
- Impastiamo a velocità media per 15 minuti, la massa deve risultare liscia e compatta.
- Formiamo una palla, la mettiamo a lievitare dentro una ciotola coperta da pellicola per almeno 3 ore (o sino al raddoppio) dentro il forno spento.
- Trascorso il tempo di riposo, riprendere l'impasto lo dividiamo in 4 pezzi e formiamo delle palline dello stesso peso.
- Mettiamo nello stampo da plumcake 11x28 ricoperto da carta a forno, rimettiamo a lievitare ancora per 1 ora, sino a che raddoppia, sempre nel forno spento.
- Una volta che ha raggiunto la sua lievitazione, spennelliamo con il tuorlo e latte il panbrioche, aggiungiamo la granella di zucchero e inforniamo a 180° per 30/35 minuti.
- Una volta pronto lasciamo intiepidire.
Presentazione
- Oggi la mia colazione sarà cosi, con un delizioso panbrioche e marmellata.
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