| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo di cottura | 2,30 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 900 g Carne di vitello tagliata a pezzi
- 1 kg Cipolla dorata
- 2 N Carote
- 1 N Sedano gambo
- 1 Bicchiere Vino rosso Chianti
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- qb Olio extravergine
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Acqua
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Puliamo le cipolle le tagliamo a fettine e le mettiamo in una ciotola coperte di acqua.
- Scaldiamo l'olio dentro una padella capiente, mettiamo il trito di carote, sedano e prezzemolo, lasciamo rosolare.
- Aggiungiamo i bocconcini rosolando bene anche loro girandole da tutte le parti.
- Sfumiamo con il vino rosso, lasciamo evaporare a fuoco vivace.
- Scoliamo le cipolle e le uniamo alla carne, giriamo mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere per 10 minuti.
- Una volta che tutti gli ingredienti si saranno ben mescolati fra di loro, saliamo pepiamo e aggiungiamo 2 bicchieri di acqua.
- Chiudiamo ancora con coperchio e lasciamo cuocere a fuoco basso girando di tanto per 2 ore e 30 minuti.
- Se dovesse asciugarsi aggiungiamo un pò di acqua calda.
Presentazione
- Una volta cotta serviamo la carne ben calda.
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