Il risotto con zucca e Blu di Bufala è un primo piatto autunnale dove la zucca e il formaggio sono i due protagonisti. È un abbraccio caldo nelle sere in cui le foglie scendono piano e il profumo dell’autunno entra delicatamente in cucina. C’è qualcosa di poetico nel veder sfumare il riso, nel mescolarlo lentamente guardando la zucca che si scioglie trasformandosi in una crema d’oro, mentre il Blu di…
