La crostata morbida al tiramisù è una creazione irresistibile che unisce la consistenza morbida del pandispagna alla cremosità e al gusto avvolgente del tiramisù.
Questo dolce è perfetto per condividere momenti speciali durante le festività natalizie, portando un tocco di eleganza e raffinatezza alla tavola.
Il Natale è una festa che porta con sé tradizioni culinarie radicate nelle cucine di tutto il mondo.
Tra i dolci natalizi più amati c’è la crostata tiramisù, un connubio delizioso tra la tradizionale crostata e i sapori avvolgenti del famoso dessert italiano.
La base della crostata è realizzata con il pandispagna bagnato nel caffè che si sposerà armoniosamente con il ripieno al tiramisù.
La crema al mascarpone con la panna e il latte condensato dona al dolce la densità e cremosità che merita, perché è il cuore goloso di questa prelibatezza.
Questo mix di sapori ricrea l’irresistibile gusto del classico tiramisù, ma con una presentazione e una consistenza uniche.
Il caffè di sicuro ha avuto un ruolo fondamentale per la creazione di questa golosa crostata.
Come sempre mi sono affidata a Mamanero dedicato a chi ricerca l’autentico caffè espresso.
Ricetta facile e veloce questa che tutti possiamo fare, basterà avere a disposizione lo stampo furbo.
Lo conoscete?
In pratica è uno stampo per crostata con una parte rialzata, che permette, una volta sfornata e capovolta la torta, di ottenere una cavità da poter riempire, farcendola con diverse creme o anche con frutta.
Una volta cotta e raffreddata, la crostata morbida al tiramisù è pronta per essere decorata.
Il profumo avvolgente del caffè e la dolcezza della crema mascarpone rendono questo dolce un capolavoro natalizio che conquisterà il palato di tutti.
Servita a fette, la crostata tiramisù diventa il protagonista indiscusso del dessert natalizio, deliziando gli ospiti con il suo equilibrio perfetto di sapori e consistenze.
Accompagnata da un buon caffè o da un bicchiere di liquore dolce, questa crostata diventa il punto culminante di ogni festa natalizia, creando ricordi gustosi che resteranno impressi nella memoria di tutti i commensali.
| Tempo di preparazione | 30 Minuti |
| Tempo di cottura | 18 Minuti |
| Porzioni |
10 Persone
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- 150 g Farina 00
- 2 Uova temperatura ambiente
- 80 g Zucchero
- 60 g Olio di girasole
- 8 g Lievito per dolci
- 2 Cucchiai Latte temperatura ambiente
- 1 Pizzico Sale
- 250 g Mascarpone
- 250 g Panna fresca
- 90 g Latte condensato
- 80 ml Caffè leggermente zuccherato
- qb Cacao amaro
Ingredienti
Per la base
Per la crema al mascarpone
Per la bagna
Per decorare
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- Dentro una ciotola mettiamo le uova con il latte, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Con l’aiuto delle fruste elettriche montiamo leggermente.
- Aggiungiamo a filo l’olio e continuiamo a mescolare.
- Uniamo la farina e il lievito setacciati e con una spatola mescoliamo dall’alto verso il basso.
- Dobbiamo ottenere un impasto cremoso.
- Lo versiamo nello stampo furbo da 26 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato.
- Inforniamo in forno preriscaldato a 180°C statico per 18 minuti.
- Prima di sfornare fare sempre prova stecchino, deve essere asciutto.
- Togliamo dal forno e dopo dieci minuti la sforniamo mettendola su una gratella per dolci.
- Versiamo il latte condensato e il mascarpone in una ciotola e amalgamiamoli frullando con le fruste.
- Senza smettere uniamo la panna fredda da frigorifero e proseguiamo fino ad avere una crema soda e corposa.
- Bagniamo la base della crostata con il caffè distribuendolo con un cucchiaio su tutta la superficie.
- Trasferiamo la crema al mascarpone all'interno di una sac à poche con una bocchetta liscia da 15 mm
- Formiamo dei ciuffetti nell'incavo della base fino a ricoprirla completamente.
- Per ultimo spolveriamo con il cacao amaro e la mettiamo in frigorifero fino al momento di servire.
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La ricetta è stata realizzata in collaborazione con Mamanero caffè
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