| Tempo di preparazione | 25 Minuti |
| Tempo di cottura | 20/25 Minuti |
| Tempo Passivo | 2 Ore lievitazione |
| Porzioni |
20 Biscotti
|
Ingredienti
Ingredienti biscotti
- 540 g Farina 00
- 1 Bustina Zafferano
- 115 g Burro
- 1 Bustina Lievito di birra disidratato
- 50 g Fiocchi di patate
- 6 g Sale fino
- 90 g Zucchero semolato
- 2 N Uova Grandi
- 1 N Tuorlo
- 1 Cucchiaino Estratto di vaniglia
- 230 G Latte
Ingredienti
Ingredienti biscotti
|
|
Istruzioni
Preparazione
- Facciamo sciogliere il burro in un pentolino, aggiungiamo il latte lo zafferano e infine lo zucchero.
- Spegnere il fuoco e girare finché non si sarà sciolto del tutto lo zucchero.
- Mettiamo nella planetaria la farina setacciata il lievito, i fiocchi di patate, per ultimo aggiungere i liquidi e il sale.
- Impastiamo con il gancio a uncino per qualche minuto.
- Aggiungiamo un uovo alla volta, assorbito il primo, aggiungere l’altro e per ultimo il tuorlo.
- Continuiamo ad impastare per 10 minuti sino a quando la massa risulterà morbida e omogenea.
- Non preoccupatevi se sarà un po’ appiccicosa è normale sia così.
- Riporre dentro una ciotola oliata , copriamo con pellicola e lasciamo raddoppiare dentro il forno con lucina accesa.
- Una volta raddoppiato l’impasto dividiamo in 20 pezzi.
- Formiamo un salsicciotto, gli diamo la forma a S, arrotolando le due estremità.
- Spennelliamo con il composto di albume zucchero e latte sbattuto, posizioniamo l’uvetta all'interno di ogni spirale dei biscotti.
- Cuocere a forno caldo in modalità statica 185° per 20/25 minuti sino a doratura.
Presentazione
- Una volta che i nostri lussekatter si saranno raffreddati possiamo impacchettarli per donarli ai nostri bambini.
Nessun Commento