| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 45/50 Minuti |
| Tempo Passivo | 24 Ore ammollo |
| Porzioni |
2 Persone
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Ingredienti
- 150 g Cicerchia secca
- 2 Cucchiai Olio extravergine
- 1 Spicchio Aglio
- qb 'Nduja
- qb Sale
- 400 g Brodo vegetale
- 1 Cucchiaino Bicarbonato
- qb Acqua per ammollo
- 1 N Foglia di alloro
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- La sera prima di preparare la cicerchia la mettiamo in ammollo dentro in una ciotola e copriamo con acqua.
- Trascorse le 24 ore, facciamo scolare l'acqua e aggiungiamo un cucchiaino di bicarbonato, mescoliamo e lasciamo riposare per 10 minuti.
- Lavare il legume bene e lo mettiamo a scolare.
- Cuociamo la cicerchiain abbondante acqua salata con una foglia di alloro per 30 minuti.
- Una volta cotta scoliamo.
- Facciamo rosolare l'aglio in padella con dell'olio evo quando è ben dorato lo togliamo e aggiungiamo l'nduja.
- Mettiamo il legume e cuociamo altri 15 minuti aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale e portare a cottura.
Presentazione
- Una volta pronta portiamo a tavola ben calda.
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