Le brioche veneziane rappresentano per me il traguardo di un desiderio culinario che coltivavo da tempo. Ci sono profumi che hanno il potere di fermare il tempo e quello delle brioche veneziane fatte in casa è senza dubbio uno di questi. Per anni ho guardato con ammirazione quelle cupole dorate nelle vetrine delle pasticcerie, sognando di riuscire a ricreare quella stessa sofficità e quell’aroma inconfondibile di burro e vaniglia. Finalmente,…
