INVOLTINI DI LONZA MESSICANI

Ben trovati cari lettori nel mio Blog.

Oggi vorrei insieme a voi preparare gli Involtini di lonza messicani, un secondo piatto di facile esecuzione dal gusto delicato e speziato.

Sono delle semplici fettine di lonza con un ripieno di carne e prosciutto  avvolti nella pancetta, il tutto sfumati con il rum.

Ci sono molte ricette a riguardo, ma io come al solito ho voluto personalizzarla con l’aggiunta di spezie che adoro molto e la sfumatura di rum che gli da un gusto davvero speciale.

Siete pronti a voler preparare con me gli Involtini di lonza messicani? Bene allacciamo il grembiule e accendiamo i fuochi.

Ingredienti per 5 persone

10 fettine di lonza

20 fettine di bacon

20 fettine di mortadella

150 ml di rum scuro

Olio evo q.b

1 spicchio di aglio

Ingredienti per il ripieno

80 g di macinato di maiale

50 g di mollica di pane

80 g di prosciutto cotto

15 g formaggio grattugiato

Latte q.b

1 cucchiaino di harissa

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di coriandolo

2 uova

Procedimento

Per preparare gli Involtini di lonza messicani per prima cosa faciamo il  ripieno:

Mettiamo la mollica di pane in una ciotola con il latte e lasciamo che si ammorbidisca bene, la strizziamo  facendoci aiutare da un colino.

Nel mixer mettiamo il prosciutto cotto e lo tritiamo quindi in una ciotola versiamo il prosciutto il pane, la carne macinata il formaggio grattugiato le spezie e le uova, una presa di sale e di pepe e mescoliamo il tutto sino a formare un impasto omogeneo.

Una volta pronto il tutto possiamo farcire i nostri involtini, (se la fettina vi sembra spessa prima battere  con il batticarne togliendo le parti grasse) quindi disponiamo su ogni fettina di carne la mortadella poi il ripieno di carne ben steso e ancora fettina di mortadella e arrotoliamo l’involtino con le fette di bacon.

 Una volta pronti tutti gli involtini

 In una grande padella mettiamo l’olio evo e uno spicchio di aglio in camicia che toglieremo una volta rosolato.

 Adagiamo gli involtini e li rosoliamo da entrambe le parti, sfumiamo con il rum lasciandolo evaporare, copriamo con il coperchio e cuociamo per 8 minuti circa a fuoco leggero sino a che il sughetto non si restringe, girando ogni tanto gli involtini.

Una volta pronti mettere nel piatto da portata e servirli ben caldi accompagnati o da una fresca insalata oppure con patate al forno.

Ecco qui come si presentano i nostri  Involtini di lonza messicani.

 

Anche oggi vi ringrazio per avermi fatto compagnia, spero di avervi ingolosito con questa ricetta, se avete dubbi potete scrivere qui nei commenti sarà mia cura rispondervi

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