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Collaborazioni/ Primi piatti

Pappardelle all’aglio nero fermentato con cardoncelli

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2 Aprile 2026 By kettycucinooggi

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Ketty cucino oggi?

Ciao a tutti, sono Ketty faccio l'impiegata con la passione per la cucina, perché per me cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia.

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Ci sono ricette che profumano di casa, di famiglia

Ci sono ricette che profumano di casa, di famiglia e di quei momenti che restano nel cuore per sempre. Questa per me è una di quelle, perché me la preparava spesso il mio papà. ❤️
Il profumo del rosmarino, il pizzico di peperoncino e quel tocco speciale di vino cotto… sapori semplici, autentici, che sanno di casa e di tradizioni tramandate.
Oggi la preparo io, ma in ogni fetta ritrovo un po’ di lui. Perché certe ricette non si dimenticano mai: restano nel cuore, insieme alle persone che ce le hanno insegnate.
E voi, avete un piatto che vi riporta subito all’infanzia e alle persone che amate?

15 Fette Zucca delica
1 Mazzetto Rosmarino
1/2 N Peperoncino
qb Olio extravergine
qb Sale
qb Vino cotto

Puliamo la zucca dai semi e filamenti.
Tagliamo a fette di circa 1 cm.
Friggiamo in olio exstravergine di oliva.
Lasciamo cuocere a fiamma medio alta, prima da un lato poi dall’altro.
La zucca dovrà ammorbidirsi e dorarsi, in caso abbassare la fiamma se la zucca tende a scurirsi troppo.
A metà cottura aggiungiamo il peperoncino fresco, il rosmarino e saliamo.
Sfumiamo con il vino cotto.
Lasciamo insaporire, quindi mettiamo in un piatto da portata e versiamo dell’altro vino cotto.

#kettycucinooggi #zuccadelica #zuccafritta #vinocotto #ricettesiciliane

Una crostata che mi somiglia… dolce, ma con caratt

Una crostata che mi somiglia… dolce, ma con carattere!
Per il mio compleanno ho preparato una crostata soffice ai frutti rossi, ma con un pizzico di piccantezza… perché diciamolo, la dolcezza è bella, ma un po’ di peperoncino nella vita non guasta mai! 😂
Proprio come me: genuina, passionale e con quel caratterino che non passa inosservato!
Ora vi lascio la ricetta, perché questa dovete assolutamente provarla!

Ingredienti per la base
100 g Cioccolato fondente
150 g Zucchero semolato
3 N Uova temperatura ambiente
50 g Burro
100 g Farina
2 Cucchiaini Lievito per dolci
Ingredienti ganache
200 g Cioccolato al latte
200 g Panna fresca
30 g Burro
Pepe di Sichuan
Per decorare
qb Frutti di bosco freschi
qb Menta fresca foglioline

Preparazione
Sciogliamo il cioccolato fondente con il burro e il pepe di Sichuan. Montiamo le uova con lo zucchero, incorporiamo il cioccolato fuso e infine la farina e il lievito setacciati. Versiamo nello stampo furbo da 28 cm, imburrato e infarinato, e cuociamo in forno statico preriscaldato a 170°C per 25 minuti. Lasciamo raffreddare

Ganache al cioccolato
Scaldiamo la panna con il burro senza portare a bollore. Togliamo dal fuoco, aggiungiamo il cioccolato tritato e mescoliamo lentamente fino a ottenere una crema liscia e fluida. Versiamo la ganache nell’incavo della crostata e lasciamo rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.
Completiamo con frutti rossi freschi e foglioline di menta.

#kettycucinooggi #crostatadifrutta #crostataalcioccolatofondente #crostatafruttidibosco #cioccolatofondente

Evento Cecotec 2026: quante novità! ❤️ La serata è

Evento Cecotec 2026: quante novità! ❤️
La serata è iniziata con un super aperitivo, per poi scoprire tutto ciò che @cecotec @cecotec.it ha realizzato quest’anno e le tante novità in arrivo!
Se prima Cecotec era un marchio ancora tutto da scoprire, oggi è diventato una grande realtà con un mondo di prodotti incredibile! Dalla cucina alla pulizia della casa, dal giardino ai dispositivi di bellezza di ultima generazione, fino ad arrivare alle moto elettriche!
Insomma, Cecotec non ci fa mancare proprio nulla!
Grazie di cuore a tutta questa splendida famiglia per l’accoglienza e un grazie speciale a @loreepanzarino per tutto! ❤️
Spero di continuare questo bellissimo percorso insieme e di potervi raccontare presto tante nuove sorprese!

Evento Cecotec 2026: ¡cuántas novedades! ❤️
La velada comenzó con un súper aperitivo y continuó con la presentación de todo lo que Cecotec ha conseguido este año y de las muchas novedades que están por llegar.
Si antes Cecotec era una marca que todavía estaba por descubrir, hoy se ha convertido en una gran realidad, con un mundo de productos increíble. 😍 Desde electrodomésticos para la cocina y la limpieza del hogar hasta productos para el jardín, dispositivos de belleza de última generación e incluso motos eléctricas.
¡Vamos, que @cecotec no deja de sorprendernos!
Gracias de corazón a toda esta gran familia por la maravillosa acogida y un agradecimiento especial a Lorenza por todo. ❤️
Espero que podamos seguir compartiendo este bonito camino y que pronto pueda enseñaros muchas más novedades.

#Kettycucinooggi #cecotec #eventocecotec26 #eventiaziendali #elettrodomestici

Ci sono dolci che appena arrivano in tavola fanno

Ci sono dolci che appena arrivano in tavola fanno subito festa… e queste rose sfogliate sono proprio così. 🤎
Croccanti fuori, morbide e fragranti all’interno, con quella forma a spirale che sembra quasi un piccolo fiore appena sbocciato.
belle da vedere e ancora più buone da mangiare!
Salva la ricetta 👇🏻 e fammi sapere se ti piace

Ingrediente per le rose
390 gr Farina 00 proteina 14
4 gr Lievito di birra secco
150 ml Latte intero
50 gr Zucchero semolato
40 gr Burro Meggle a pomata
1 uovo Medio
1 Cucchiaino Miele
4 gr Sale fino
Ingredienti farciture rose
40 gr Burro Meggle a pomata
1 Cucchiaino Estratto di vaniglia
2 Arance bio
qb Latte per spennellare

* Impastare farina, lievito, zucchero, uovo, sale, latte e il mix di miele, scorza d’arancia e vaniglia.
* Quando l’impasto è liscio ed elastico, incorporare 40 g di burro a pomata, poco alla volta.
* Fare un paio di pieghe, poi lasciare lievitare 3 ore a temperatura ambiente e successivamente tutta la notte in frigorifero.
* Il giorno dopo stendere l’impasto freddo e spalmarlo con altri 40 g di burro a pomata, aromatizzato con arancia e vaniglia.
* Dividere in 12 strisce, arrotolarle e sistemarle in uno stampo da muffin imburrato.
* Lasciare lievitare 1-2 ore, fino al raddoppio.
* Spennellare con poco latte e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
* Lasciare intiepidire e completare con una bella spolverata di zucchero a velo.

#kettycucinooggi #brioche #colazione #dolcifattiincasa #colazionialternative

Radiatori alla Norma… perché anche in autunno io f

Radiatori alla Norma… perché anche in autunno io faccio un po’ come mi pare! 😂
Mentre fuori iniziano a comparire zucche ovunque, io oggi torno in Sicilia con un bel piatto di pasta alla Norma: melanzane, pomodoro, basilico e una bella grattugiata di ricotta salata.
E la pasta? L’ho preparata con la PastaMagic di @sirge05 , inserisco gli ingredienti e lei fa il suo lavoro… praticamente una piccola aiutante in cucina! 😜
Il risultato? Radiatori belli ruvidi, che raccolgono il sugo alla perfezione, perché diciamocelo… il sugo deve rimanere attaccato alla pasta, mica scappare nel piatto!
Salva la ricetta e fammi sapere se ti è piaciuta
E voi siete già passati alla zucca o c’è ancora posto per una Norma? 😋
Per la pasta:
200 g di semola rimacinata
85 ml di acqua
Per il condimento:
1 melanzana
250 g di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
Basilico fresco
40 g di ricotta salata
Olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Prepara i radiatori con semola e acqua nella PastaMagic di Sirge. Tagliali e sistemali su un vassoio infarinato.
Prepara nel frattempo il sugo facendo soffriggere l’aglio nell’olio, poi aggiungi la passata, il basilico e il sale. Cuoci per 15-20 minuti.
Taglia la melanzana a cubetti e friggila
Cuoci la pasta in acqua salata per 3-5 minuti.
Scolala e condiscila con il sugo e le melanzane, aggiungendo poca acqua di cottura.
Servi con basilico, ricotta salata e fette di melanzane fritte

#Kettycucinooggi #sirge #macchinaperlapasta #pastaallanorma #primopiatto

@cookut_italia

Ma voi lo sapevate che in molti Paesi orientali si

Ma voi lo sapevate che in molti Paesi orientali si mangiano cibi caldi anche nelle giornate più calde?
Sembra strano, ma il caldo può stimolare la sudorazione e aiutare il corpo a disperdere il calore. E poi… certe tradizioni sono dure a morire! 😄
Quindi oggi, caldo o non caldo, io mi sono fatta un bel ramen vegano. 🍜🥢
Brodo profumato, verdure, tanti colori e quella ciotola fumante che ti fa pensare: “Va bene, forse il caldo può aspettare!” 😂
Perché il bello della cucina è anche questo: scoprire che quello che per noi sembra strano, dall’altra parte del mondo è una normalissima coccola quotidiana

Ingredienti per il brodo
1/2 Carota
1/2 Gambo di sedano
35 gr Funghi champignon freschi
5 gr Funghi secchi shiitake
1 Spicchio Aglio
1 Rametto Rosmarino
2 Foglie Salvia
1 Cucchiaio Salsa di soia
2 Cucchiai Olio extravergine
1 l Acqua fredda
Ingredienti per la salsa
2 Cucchiai Tahina
1/2 Cucchiaio Miso
1 Cucchiaio Salsa di soia
1/2 Cucchiaio Aceto di riso
1 Cucchiaino Pasta di gochujang
1/2 Cucchiaio Sciroppo di agave
1 Cucchiaino Zenzero in polvere
Per condimento noodles
160 gr Noodles secchi per Ramen
1 Cespo Pak choi
8 Cappelli Funghi shiitake secchi
200 gr Tofu
qb Salsa di soia
qb Olio di sesamo
qb Cipolloto parte verde
Preparo un brodo vegetale profumato con zenzero, aglio e salsa di soia. Aggiungo le verdure e le lascio cuocere, poi unisco i noodles e porto a cottura. Completo con cipollotto, semi di sesamo e un filo di olio di sesamo.

#kettycucinooggi #ramen #ramenvegano #vegano #noodles

Quando arriva settembre e sui banchi del mercato c

Quando arriva settembre e sui banchi del mercato compaiono i primi grappoli d’uva, la voglia di preparare un dolce semplice e profumato viene da sé. ❤️
Per questa torta ho usato un rotolo di pasta sfoglia, tanta uva dolce e crema pasticciera perché a volte le ricette più semplici sono proprio quelle che sanno di casa. 🥰
Croccante fuori, morbida e succosa dentro, con quell’inconfondibile profumo di uva che sa un po’ di vendemmia e di merende d’altri tempi. 🍇
Una di quelle ricette facili da preparare, perfetta per la colazione, la merenda o per accompagnare un caffè.
Se ti piace salva la ricetta e fammi sapere se la farai 🥰

2 Rotolo Pasta sfoglia rotonda
250 g Uva bianca senza semi
80 g Zucchero
50 g Farina di mandorle
20 g Farina 00
1 Pizzico Sale
1 Bustina Vanillina
3 N Uova
1 Pizzico Cannella in polvere
qb Zucchero di canna
qb Latte per spennellare
qb Zucchero a velo

Laviamo e scoliamo l’uva. Lavoriamo uova e zucchero fino a ottenere un composto spumoso, poi incorporiamo farina di mandorle, farina 00, cannella, sale e vanillina.
Sistemiamo il primo rotolo di sfoglia nello stampo, rialzando i bordi e bucherellando il fondo. Distribuiamo l’uva e versiamo la crema di mandorle.
Copriamo con il secondo rotolo di sfoglia, sigilliamo i bordi e bucherelliamo leggermente la superficie. Spennelliamo con il latte e cospargiamo con zucchero di canna.
Cuociamo a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura. Lasciamo raffreddare e completiamo con zucchero a velo.

#kettycucinooggi #uva #tortaalluvabianca #dessert #torta

Ok, lo ammetto: questi futomaki fritti mi hanno co

Ok, lo ammetto: questi futomaki fritti mi hanno conquistata!
Da quando ho scoperto @sushingo.shop , fare il sushi in casa è diventato un piccolo appuntamento che mi diverto a condividere.
La cosa che mi piace di più? Prepararlo a modo mio, scegliere gli ingredienti e sapere cosa porto in tavola. E poi, diciamocelo… quando c’è un bel vassoio di sushi fatto in casa, stare tutti insieme a tavola è ancora più bello! ❤️
Questi futomaki sono croccanti, golosi e decisamente pericolosi… uno tira l’altro! 😋
Volete la ricetta? Se siete curiosi, fatemelo sapere nei commenti! 👇
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#Kettycucinooggi #sushingo #futomakisushi #futomaki #sushimania

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