Oggi ho voluto fare la colazione americana, con i Pancakes integrali al miele e fragole.
Direi che il merito di queste favolose frittelle che possono essere sia dolci che salate è da attribuirsi alla Grecia, si legge e si scrive che nascono ad Atene, anche se hanno fatto tantissima strada per poi arrivare in America e negli ultimi anni anche qui in Italia.
Li avete mai preparati voi? Con la farina integrale?
Devo dire che sono venuti buonissimi, con un sapore quasi antico e delicato, sono stati la gioia di mio figlio trovarseli a tavola per colazione.
I miei Pancakes li ho farciti con del miele di tiglio e delle fragole, un tripudio di gusto e sapore. Facili, veloci e in un attimo hai una colazione degna di essere chiamata tale.
Seguitemi in cucina allacciate il grembiule insieme a me così li prepariamo insieme.
- Per preparare i Pancakes integrali al miele e fragole per prima cosa dobbiamo preparare la pastella e consiste nel mettere in una ciotola la farina setacciata il lievito lo zucchero e il pizzico di sale.
- Aggiungiamo le uova e con un frustino sbattiamo il tutto, mettiamo l’olio a filo e il latte.
- Mescoliamo bene sino a rendere la pastella dei Pancake morbida e cremosa.
- Copriamo il tutto e lasciamo riposare un paio di ore.
- Dopo il riposo dei Pancakes integrali al miele e fragole prendiamo un padellino piccolo lo lasciamo scaldare bene e versiamo un mestolino di composto formando un piccolo disco.
- Cuocere i Pancake da entrambi i lati senza farli colorire troppo girandoli con una paletta.
- Proseguiamo sino ad esaurimento della pastella.
- Una volta pronti serviamo i Pancakes integrali al miele e fragole ben caldi con colata di Miele e Fragolea fette.
I pancakes possono essere serviti anche con altre varianti come con vari sciroppi a piacere, di acero, di mele, di mirtilli, con frutta fresca, yogurt e frutta secca.
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