La carne di cinghiale in salmi’ è un secondo piatto corposo e dal sapore deciso. Questa ricetta è abbastanza semplice da realizzare, unico problema sono tempi di preparazione alquanto lunghi. Bisognerà lavare la carne tante volte soprattutto se è fresca appena cacciata. Facendo così elimineremmo un po’ del suo sapore selvatico. Una volta lavata possiamo provvedere alla marinatura composta da verdure e spezie, immerse poi nel vino rosso. Conoscete la…
