RISO ROSSO IN INSALATA CON SGOMBRO: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
50Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
50Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione e cottura verdure
  1. Laviamo e togliamo il picciolo ai peperoni, eliminiamo tutti i semi e tagliamo a julienne.
  2. Tagliamo il porro a rondelle e lo mettiamo in padella con un cucchiaio di olio .
  3. Lasciamo appassire bene.
  4. Aggiungiamo i peperoni saliamo e pepiamo.
  5. Facciamo cuocere per 10 minuti, quindi aggiungiamo i ceci scolati e sciacquati.
  6. Lasciamo insaporire per altri 5 minuti.
  7. Spegnere il fuoco e tenere da parte.
Preparazione e cottura riso
  1. Mettiamo in pentola 2,5 l di acqua e aggiungiamo il riso, salare.
  2. Portiamo a cottura, ci vorranno circa 35 minuti.
  3. Una volta cotto lo scoliamo, lo mettiamo nella padella insieme alle verdure.
  4. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti.
  5. Mettiamo il tutto dentro una pirofila, aggiungiamo la cipolla fresca, lo sgombro, per ultimo foglie di basilico.
Presentazione
  1. La nostra insalata è pronta per essere servita a tavola.
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