DOLCE AL CUCCHIAIO CREMA E CARAMELLO: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
2Ore riposo in frigorifero
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
2Ore riposo in frigorifero
Ingredienti
Ingredienti crema pasticcera
Ingredienti caramello
Ingredienti per bicchierini
Istruzioni
Preparazione crema
  1. Per prima cosa prepariamo la crema pasticcera, sbattiamo l’uovo intero insieme ai tuorli, lo zucchero e la fecola con le fruste elettriche, fino a renderle spumose.
  2. Portiamo quasi a bollore il latte e aggiungiamo piano piano il composto preparato prima e incorporiamo con le fruste elettriche.
  3. Cuociamo la crema per qualche minuto fino a che inizia ad addensarsi.
  4. Una volta pronta la mettiamo in un contenitore spianiamo e copriamo con pellicola a contatto, per evitare che si formi la crosticina sopra lasciamo raffreddare.
Preparazione caramello
  1. Sciogliamo in un pentolino lo zucchero con l’acqua, nel momento che diventa di colore ambrato spegniamo e teniamo da parte.
Come assemblare i bicchieri
  1. Sbricioliamo i biscotti e copriamo la base di 4 bicchierini.
  2. Mettiamo per ogni bicchiere 3 o 4 cucchiai di crema e 1 di caramello.
  3. Mescoliamo velocemente senza toccare i biscotti, giusto per avere l’ effetto marmorizzato.
  4. Facciamo un secondo strato di biscotti e ancora crema e caramello, mescoliamo nuovamente.
  5. Decoriamo la superficie con i biscotti restanti qualche meringa piccola e gocce di cioccolato.
  6. Poniamo in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Presentazione
  1. Ecco il vostro dessert fresco e goloso da servire ai vostri ospiti.
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