PINSA ROMANA AUTUNNALE: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
1Persona 15Minuti
Tempo di cottura
6Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
1Persona 15Minuti
Tempo di cottura
6Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Laviamo la zucca, tagliamo a cubetti facciamo cuocere per 10 minuti a vapore.
  2. Tagliamo lo scalogno sottile tritiamo il rosmarino e mettiamo in padella con un cucchiaio di olio.
  3. Lasciamo insaporire quindi aggiungiamo la zucca e lasciamo cuocere per qualche minuto, saliamo leggermente e pepiamo.
  4. Una volta pronta mettiamo in un boccale e frulliamo il tutto con il mixer.
  5. Apriamo la confezione e adagiamo la Pinsa su una leccarda da forno.
  6. Spalmiamo la crema di zucca, aggiungiamo il Zola, infine la scamorza affumicata a fette.
  7. Scaldiamo il forno alla massima potenza, io a 250°C inforniamo per circa sei minuti, poi mettiamo la leccarda sul grill e lasciamo sciogliere bene il formaggio.
Presentazione
  1. Serviamo a tavola ben calda, sentirete che profumo e che combo di gusto.
I Consigli di Ketty

Provate anche la Pinsa  con bresaola stracciatella e zucchine.

Invece per preparare l’ impasto della Pinsa Romana  seguite la mia ricetta, quella originale di Marco Montuori