MUFFIN DI SFOGLIA CON ASPARAGI: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
6
Persone
15
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
6
Persone
15
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Ingredienti
1
N
Rotolo di pasta sfoglia
rettangolare
120
g
Ricotta fresca
400
g
Asparagi
90
g
Scamorza
dolce
1
N
uovo
2
Cucchiai
Olio
extravergine
1
Spicchio
Aglio
qb
Sale
qb
Pepe nero
1
N
Tuorlo uovo
per pennellare
Istruzioni
Preparazione
Puliamo gli asparagi avendo cura di tenere le punte.
Mettiamo uno spicchio di aglio schiacciato in padella con l’olio evo, una volta rosolato mettiamo la verdura.
Lasciamo appassire saliamo e pepiamo, facciamo cuocere con il coperchio per circa 15 minuti, il tempo che si ammorbidiscono.
In una ciotola capiente mescoliamo gli asparagi tagliuzzati, l’ uovo, la ricotta, aggiustiamo di sale e pepe se necessita.
Srotoliamo la sfoglia e la tagliamo in quadrati abbastanza grandi da rivestire lo stampo per muffin e ricoprire leggermente sopra.
Versiamo all’interno un cucchiaio abbondante di composto preparato e mettiamo al centro un cubetto di scamorza.
Richiudiamo sopra gli angoli e spennelliamo con il tuorlo leggermente sbattuto.
Mettiamo nella friggitrice ad aria a 190°per 15 minuti circa.
Se usate il forno tradizionale infornate a 200°per 20 minuti circa.
Presentazione
I nostri muffin di sfoglia sono pronti per essere serviti accompagnati da un bicchiere di prosecco.