MALLOREDDUS AL SUGO CON SALSICCIA E FUNGHI: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
30Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
30Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Tritiamo lo scalogno e mettiamo in padella con l’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato.
  2. Facciamo rosolare bene.
  3. Aggiungiamo i funghi misti surgelati e lasciamo asciugare l’acqua che producono in cottura.
  4. Togliamo il budello della salsiccia e la spezzettiamo a bocconcini, uniamo in padella lasciamo rosolare bene.
  5. Sfumiamo con il mezzo bicchiere di vino bianco.
  6. Una volta evaporato abbassiamo la fiamma togliamo lo spicchio d’ aglio e lasciamo cuocere per qualche minuto.
  7. Aggiungiamo la polpa di pomodoro il peperoncino se gradite e infine del prezzemolo tritato.
  8. Facciamo cuocere a fuoco medio basso per 15/20 minuti.
  9. Nel frattempo, mettiamo a bollire l’ acqua per la pasta leggermente salata.
  10. Tuffiamo i gnocchetti sardi e lasciamo cuocere al dente.
  11. Una volta cotti li mettiamo dentro la padella con il sugo e lasciamo mantecare.
  12. Aggiungiamo una generosa spolverata di pecorino sardo, se necessita mettiamo un mestolino di acqua di cottura della pasta.
Presentazione
  1. Serviamo a tavola ben caldi con del prezzemolo fresco.