I filetti di gallinella gratinati sono l’alternativa gourmet per la tua Vigilia di Natale. Basta mangiare questo pesce tuffato nelle zuppe o con pomodoro! Sebbene la tradizione veda la gallinella come regina incontrastata dei guazzetti e dei brodi saporiti, questa ricetta è sicuramente più sfiziosa da portare a tavola, anche la Vigilia di Natale. È un modo diverso e raffinato di gustare un pesce spesso sottovalutato, trasformandolo in un secondo…
I fiori di zucca con ricotta e acciughe sono un’autentica delizia primaverile ed estiva, un ingrediente versatile che si presta a innumerevoli preparazioni. Spesso associati a fritture croccanti,…
I tortellini in brodo con polpettine è un piatto unico perfetto per scaldarsi nelle giornate fredde una ricetta che si tramanda di generazione in generazione, legato a ricordi e…
Gli spaghetti con pesto di aglio orsino è un primo piatto particolare un connubio perfetto che esalta la semplicità degli ingredienti e la loro naturale armonia. L’arrivo della primavera…
Le polpette di zucchine fritte è un goloso finger food ideali per un aperitivo in compagnia di amici. Una ricetta sfiziosa, una volta cotte risulteranno croccanti fuori e soffici…
La schiacciata di zucchine e cipolla di tropea è una focaccia rustica preparata con verdure di stagione, acqua, farina e parmigiano. Una ricetta semplice e stuzzicante con un’alternanza di…
Signòr comm si preparàn é spaghétt a’ neranò? E così che ho scoperto la ricetta di questo primo piatto fantastico che sono gli spaghetti alla Nerano chiedendo a un’anziana…
Oramai chi mi conosce sa bene quanto io ami le melanzane, se fosse per me ogni giorno le mangerei cucinate in mille modi. La ricetta che amo particolarmente è…