Gli spaghetti con aglio orsino e gamberi è un vero inno alla primavera, un’esplosione di sapori freschi e delicati che conquisterà il vostro palato.
La semplicità della preparazione lo rende perfetto per ogni occasione, portando in tavola un tocco di originalità e gusto.
Immaginate un piatto che racchiude in sé la freschezza pungente della primavera e la dolcezza del mare.
Gli spaghetti con aglio orsino e gamberi sono proprio questo: un connubio di sapori vibranti e profumi inebrianti, capaci di risvegliare i sensi e portare in tavola un tocco di vivacità.
L’aglio orsino, con le sue lunghe foglie verdi e il delicato aroma agliaceo, è il protagonista indiscusso di questa ricetta.
Cresce spontaneo nei boschi umidi durante la primavera, regalando un sapore meno aggressivo dell’aglio tradizionale ma con una nota erbacea che si sposa perfettamente con la dolcezza dei gamberi, questi ultimi, cotti al punto giusto, apportano una consistenza tenera e un gusto delicato che bilancia la vivacità dell’aglio orsino.
Quando l’aglio orsino viene trasformato in pesto, il suo gusto si concentra e si intensifica, pur mantenendo quella sua caratteristica delicatezza erbacea.
In un piatto di pasta, ad esempio, il pesto di aglio orsino si lega meravigliosamente alla cremosità del condimento, avvolgendo ogni filo con il suo sapore unico.
Non è un gusto invadente, ma piuttosto una presenza vivace che stimola il palato senza sovrastare gli altri ingredienti, se abbinato ai gamberi, come nel caso degli spaghetti, questo pesto crea un contrasto delizioso con la loro dolcezza, aggiungendo una profondità aromatica inaspettata.
Conferisce al piatto una personalità distintiva, un tocco primaverile che lo rende speciale e diverso dal solito, un sapore che sa di bosco, di aria pulita e di risveglio della natura.
Utilizzare questo pesto negli spaghetti con aglio orsino e gamberi, rende il piatto fresco con una punta di originalità che sorprende piacevolmente chi lo assaggia.
Questa ricetta è un modo squisito per celebrare i sapori della primavera e portare in tavola un primo piatto che sa di terra e di mare.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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- 320 gr Spaghetti
- 150 gr Pesto di aglio orsino
- 300 gr Gamberi sgusciati
- 2 Spicchio Aglio
- 1/2 Limone grattugiato facoltativo
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Pecorino grattugiato
- 200 gr Foglie di aglio orsino
- 30 gr Formaggio parmigiano grattugiato
- 30 gr Formaggio pecorino grattugiato
- 150 ml Cucchiai olio extravergine d'oliva
- 50 gr Mandorle pelate
- qb Sale
Ingredienti
Ingredienti condimento
Ingredienti Pesto
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- Portiamo a ebollizione abbondante acqua salata per cuocere gli spaghetti.
- Nel frattempo, prepariamo il pesto di aglio orsino qui per la ricetta
- In una padella capiente, scaldiamo un filo d'olio extravergine d'oliva con gli spicchi d'aglio tritati.
- Aggiungiamo i gamberi sgusciati e li facciamo cuocere per pochi minuti, finché non diventano rosa, saliamo e pepiamo.
- Scoliamo gli spaghetti al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
- Versiamo la pasta nella padella con il condimento di gamberi e il pesto di aglio orsino.
- Una spolverata di pecorino e mantechiamo bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per creare una salsa cremosa.
- Per ultimo aggiungiamo la scorza di limone grattugiato per un tocco di freschezza, (facoltativo)
- Serviamo gli spaghetti ben caldi.
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