ZUPPA LENTICCHIE ROSSE PATATE E ZUCCA: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
2Persone 10Minuti
Tempo di cottura
30Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2Persone 10Minuti
Tempo di cottura
30Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Laviamo le lenticchie rosse sotto l’acqua corrente.
  2. Peliamo e tagliamo a cubetti le patate e la zucca.
  3. Tritiamo finemente la cipolla e la mettiamo nella padella di Cookut con due cucchiai di olio e facciamo soffriggere.
  4. Aggiungiamo le patate e la zucca, mettiamo un bicchiere di acqua e lasciamo cuocere per dieci minuti con coperchio a fiamma medio-bassa.
  5. Uniamo il sale, pepe, il curry e la paprika piccante, quindi, continuiamo a cuocere per altri dieci minuti.
  6. Per ultimo aggiungiamo le lenticchie rosse decorticate assieme ad altra acqua sino a coprire gli ingredienti.
  7. Lasciamo cuocere con coperchio girando di tanto in tanto fino ad ottenere una crema ci vorranno circa dieci minuti.
  8. Una volta pronta impiattiamo ben calda aggiungendo un filo d’olio a crudo.
Presentazione
  1. Serviamo con pane tostato o bruschette.
I Consigli di Ketty

Se preferisci una zuppa più cremosa, puoi frullare una parte degli ingredienti con un mixer a immersione.