| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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Ingredienti
- 600 ml Acqua
- 2 Cucchiai rasi Miso scuro
- 180 gr Tofu
- 1 Carota
- 1 Cipollotto
- 1 Cucchiaio Alghe Wakame secche
- qb Zenzero fresco
- 1 Cucchiaino Olio di sesamo
- qb Sesamo per decorare
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Metti le alghe wakame in una ciotolina con acqua tiepida per circa 5-10 minuti, poi scolale e strizzale.
- Apri il tofu lo asciughi ben bene e taglialo a piccoli cubetti.
- Taglia le carote prima a fiammifero e poi a cubetti piccoli, fai lo stesso con il porro e il cipollotto sia la parte bianca che quella verde.
- In una pentola a bordo alto, scalda l'olio di sesamo e fai appassire il porro e la carota e il cipollotto a fuoco basso per 3-4 minuti.
- Aggiungi lo zenzero grattugiato per sprigionare tutto il profumo.
- Versa l'acqua sulle verdure e porta a sfiorare il bollore quindi aggiungi le alghe wakame e i cubetti di tofu.
- Lascia sobbollire dolcemente per circa sette minuti, finché le carote non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti.
- Spegni il fuoco, preleva un po' di brodo, scioglici dentro il miso e riversalo nella pentola.
- Mescola bene per amalgamare i sapori della zuppa di miso con tofu.
Presentazione
- Servi nelle ciotole e decora con la parte verde del cipollotto tagliata a rondelle e una pioggia di semi di sesamo.
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