Laviamo e peliamo le carote, laviamo anche le zucchine, ma non è necessario sbucciarle.
Affettiamo le verdure sottilissime, a nastri, usando una mandolina o un pelapatate.
In una ciotola grande, prepariamo la marinatura, uniamo la senape, la salsa di soia, l’olio evo l’aglio, lo zenzero in polvere e qualche goccia di shirachi.
Mescoliamo bene fino a ottenere un’emulsione.
Aggiungiamo i semi di sesamo e infine il succo del limone.
Versiamo le verdure nella marinata, mescoliamo delicatamente e lasciamo riposare in frigo per almeno 1 ora (anche 2 va benissimo).
Poco prima di servire, aggiungiamo il tonno sgocciolato o al naturale, mescoliamo e impiattiamo.
Decoriamo con foglie di timo lime e se vuoi, un altro pizzico di sesamo sopra.
Presentazione
Ottima da preparare in anticipo, super leggera e con quel tocco asiatico che conquista.