TORTELLINI CON PASTA DI SALAME E PAPRIKA: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
2
Persone
5
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
2
Persone
5
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Ingredienti
1
Confezione
Tortellini di carne
Fini
1/2
Cipolla
bianca
150
g
Pasta di salame
1
Cucchiaino scarso
Paprika
in polvere
5
Cucchiai
Mascarpone
qb
Parmigiano reggiano
2
Cucchiai
Latte
Istruzioni
Preparazione
Per prima cosa, portiamo a ebollizione l’acqua per cuocere i tortellini.
Nel frattempo facciamo rosolare la cipolla lentamente con un po’ di olio.
Uniamo la pasta di salame e la sbricioliamo con una forchetta.
Una volta cotta, ne togliamo un pochetto per la decorazione finale del piatto.
Aggiungiamo il mascarpone, la paprika e due cucchiai di latte, amalgamiamo bene il tutto e spegniamo il fuoco.
Cuociamo i tortellini nell’acqua bollente salata.
Li scoliamo al dente con un mestolo forato, li uniamo alla salsa, mettiamo il formaggio grattugiato e velocemente mescoliamo.
Presentazione
Serviamo ben caldi nei piatti da portata con la pasta di salame sbriciolata e il parmigiano.