Per preparare la torta alla caprese salata per prima cosa prepariamo i pomodorini, li tagliamo a metà li mettiamo in una ciotola e li condiamo con lo spicchio di aglio schiacciato, l’olio il sale e l’origano.
Scoliamo le mozzarelle dal siero e scoliamo anche le olive nere .
In una teglia dal diametro 22 ricoperta da carta a forno sovrapponiamo i due dischi di pasta di pasta sfoglia stuffer , pizzichiamo verso l’interno il bordo di pasta formando una sorta di cordoncino e bucherelliamo.
Copriamo il centro della sfoglia con un foglio di carta a forno e riempiamo con i ceci secchi.
Inforniamo a 180° forno caldo e modalità ventilato per 20 minuti.
Trascorso il tempo della prima cottura togliamo la base della torta salata dal forno , eliminiamo la carta con i ceci.
Farciamo con i pomodorini dove avremmo tolto l’aglio i bocconcini di mozzarella, le olive e i filetti di acciughe.
Completiamo con olio e origano.
Inforniamo nuovamente per altri 20 minuti a 180° sempre forno in modalità ventilato
Presentazione
Ecco qui la nostra torta alla caprese salata pronta per essere gustata in tutto il suo sapore mediterraneo.