TARTE TATIN CON CIPOLLA DI TROPEA: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
6Tart tartin 5Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
6Tart tartin 5Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Disponiamo un foglio di carta da forno sulla teglia del fornetto friggitrice ad aria e formiamo con la glassa e con l’olio sei cerchi della medesima dimensione.
  2. Disponiamo la cipolla tagliata a rondelle, quindi aggiungiamo il pomodoro secco, saliamo e pepiamo.
  3. Con l’aiuto di un coppa pasta tagliamo dei cerchi sulla pasta sfoglia io ne ho fatti sei.
  4. Ricopriamo la cipolla con i pomodorini cerchiamo di ripiegare i bordi della pasta sfoglia verso l’interno.
  5. Con una forchetta bucherelliamo la superficie della sfoglia in modo che non si gonfi in cottura.
  6. Impostiamo il fornetto della friggitrice ad aria a 180°C una volta scaldato inforniamo le tart tatin per 15 minuti.
  7. Quando saranno pronti con delicatezza e avvalendoci di una spatola capovolgiamo le mini tart tatin in un vassoio da portata.
Presentazione
  1. Una volta cotte vedrete che lo strato a base di glassa di aceto balsamico e olio creerà una perfetta caramellata.
Cottura forno tradizionale
  1. Infornare per circa 30 minuti a 200 gradi, in modalità ventilato.