| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
3 Persone
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Ingredienti
- 270 g Tagliatelle all'uovo secche
- 250 g Funghi champignon puliti
- 150 g Salame tartufato
- 2 Cucchiai Salsa tartufata
- qb Olio tartufato
- 1 Ciuffo Prezzemolo tritato
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Bicchierini Brandy
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Formaggio pecorino grattugiato
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Puliamo i funghi togliamo il terriccio e li sciacquiamo velocemente sotto l'acqua corrente.
- Facciamo rosolare l'aglio in padella con l'olio.
- Mettiamo il salame tagliato a cubetti e i funghi affettati, lasciamo rosolare bene per qualche minuto, quindi sfumiamo con il brandy.
- Aggiungiamo la salsa tartufata aggiustiamo di sale e di pepe lasciamo insaporire tutti gli ingredienti.
- Intanto cuociamo le tagliatelle in acqua salata, quando risulteranno al dente li scoliamo lasciando da parte un pò di acqua di cottura.
- Mettiamo la pasta nella padella del condimento, amalgamiamo il tutto per far insaporire.
- Aggiungiamo un po' di acqua di cottura e il formaggio grattugiato in modo da creare una bella cremina.
Presentazione
- Una volta pronti mettiamo prezzemolo fresco e serviamo ben caldi a tavola.
I Consigli di Ketty
Se la ricetta vi piace e siete sprovvisti di salame tartufato, potete utilizzare quello normale oppure dello speck.
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