SPATZLE CON SALSICCIA E PORCINI
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 20Minuti
Tempo di cottura
10Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 20Minuti
Tempo di cottura
10Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Facciamo imbiondire l’aglio in padella con l’olio evo.
  2. Aggiungiamo la salsiccia privata del budello e sbriciolata.
  3. Facciamo rosolare sino a quando prende colore.
  4. Puliamo i funghi delicatamente con un panno di cotone umido, raschiamo il gambo con un coltello per eliminare il terriccio, poi li tagliamo a fettine.
  5. Aggiungiamo ifunghi</b alla salsiccia</b, mescoliamo e cuociamo per qualche minuto, quindi sfumiamo con il vino bianco.
  6. Aggiustiamo di sale e pepe, e lasciamo cuocere per 10 minuti, una volta pronti togliamo l’aglio.
  7. Intanto avremmo messo la pentola per cuocere gli spatzle, una volta arrivata a bollore saliamo e mettiamo la pasta.
  8. Scoliamo al dente, mantechiamo con il sugo di salsiccia porcini e grana, se dovesse asciugare aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta.
Presentazione
  1. Spolveriamo di abbondante prezzemolo fresco tritato e serviamo a tavola.