SPAGHETTI CON PEPERONE CRUSCO E OLIVE: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
2Persone 10Minuti
Tempo di cottura
25Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2Persone 10Minuti
Tempo di cottura
25Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Scegliamo i peperoni cruschi tagliamo il picciolo e li puliamo con un panno asciutto.
  2. Li friggiamo con olio extravergine dentro una padella a bordi alti, per qualche istante (meno di un minuto)
  3. Poi li scoliamo li appoggiamo su carta assorbente e conserviamo l’olio.
  4. Nella stessa padella mettiamo a soffriggere l’aglio le olive il prezzemolo e il peperoncino.
  5. Intanto lessiamo la pasta in abbondante acqua leggermente salata.
  6. Scoliamo al dente la e la versiamo in padella, lasciamo insaporire, mantechiamo con l’acqua di cottura degli spaghetti.
  7. Aggiungiamo abbondante pecorino e finiamo di risottare.
Presentazione
  1. Concludiamo il piatto unendo i peperoni cruschi e del prezzemolo fresco.