SPAGHETTI CON FAGIOLINI E POMODORI
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Spuntiamo i fagiolinii, li laviamo sotto acqua corrente e li sbollentiamo.
  2. Una volta che saranno cotti al dente, li scoliamo e li raffreddiamo, così blocchiamo la cottura.
  3. Intanto prepariamo il sugo, tritiamo lo scalogno e lo facciamo rosolare in padella con l’olio, insieme al peperoncino.
  4. Aggiungiamo i pomodori a pezzetti lasciamo cuocere per circa 5 minuti, poi aggiungiamo i fagiolinii e il basilico spezzato a mano.
  5. Diamo al sugo ancora qualche minuto di cottura sino a quando tutti gli ingredienti non si saranno insaporiti.
  6. Intanto mettiamo a bollire l’acqua per gli spaghetti, una volta che li abbiamo immersi , li scoliamo al dente.
  7. Facciamo saltare in padella per qualche minuto in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Presentazione
  1. Una volta pronti servire caldo, con una generosa grattata di caciocavallo., e foglioline di basilico.