| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
3 Persone
|
|
|
Istruzioni
- Laviamo e spuntiamo le zucchine, le tagliamo a rondelle sottili, se volete potete usare la mandolina.
- Friggiamo poco alla volta in abbondante olio evo sino a che diventano dorate.
- Una volta pronte le mettiamo su un vassoio ad asciugare con della carta assorbente.
- Nell'olio rimasto nella padella della cottura, mettiamo uno spicchio di aglio schiacciato e del basilico tagliato a mano, togliere infine l'aglio,
- In abbondante acqua salata mettiamo gli spaghetti
- Lasciamo cuocere giusto il tempo che la pasta rilascia il suo amido.
- Rimettiamo le zucchine nella padella, aggiungiamo un paio di cucchiai di acqua di cottura degli spaghetti, lasciamo rosolare qualche secondo.
- Aggiungiamo la pasta e risottiamo mettendo di tanto in tanto acqua di cottura.
- Una volta pronti, spegniamo la fiamma e fuori dai fuochi, aggiungiamo la noce di burro, il mix di formaggi abbondante basilico, ancora un pò di acqua di cottura e giriamo velocemente, affinché si sciolga tutto il formaggio.
- Per ultimo quando si sarà formata la cremina spolveriamo con del pepe nero.
Presentazione
- E i nostri spaghetti alla Nerano sono pronti per essere portati a tavola.
Nessun Commento