| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo Passivo | 2 ore riposo in frigorifero |
| Porzioni |
6 Porzioni
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Ingredienti
Ingredienti per il ripieno
- 250 g Formaggio spalmabile
- 200 g Salmone affumicato
- 75 g Formaggio parmigiano grattugiato
Ingredienti
Ingredienti per il ripieno
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Istruzioni
Preparazione base
- Mettiamo nel mixer i grissini facendoli sbriciolare quasi completamente.
- Sciogliamo il burro e lo aggiungiamo insieme al composto sbriciolato, impastiamo bene con le mani.
- Rivestiamo una teglia da 18 cm con cerniera.
- Mettiamo la pellicola trasparente e facciamo una base con tre quarti dell’impasto coprendo anche i bordi interni della teglia.
- Una volta pronta la poniamo in frigo a rassodare.
Preparazione ripieno
- Mettiamo nel tritatutto 120 gr di salmone, il formaggio spalmabile e il formaggio grattugiato.
- Frulliamo tutto fino ad avere una mousse.
Composizione sbriciolata
- Tiriamo fuori la base rassodata di grissini e spalmiamo la mousse.
- Livelliamo bene tutta la superficie della sbriciolata.
- Tagliamo il salmone rimasto a pezzettini e mettiamolo sopra la crema.
- Con il restante impasto, facciamo la copertura della sbriciolata salata al salmone.
- Mettiamo di nuovo nel frigorifero almeno per un ora.
- Trascorso il tempo di raffreddamento possiamo tagliare la pellicola trasparente.
- Sformiamo la sbriciolata direttamente su un piatto da portata.
Presentazione
- Serviamo a tavola fredda ma non di frigo.
I Consigli di Ketty
Se volete velocizzare il riposo della base possiamo metterla in freezer invece che in frigo.
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