Prendiamo un foglio di pasta fillo e lo spennelliamo con un po’ di burro fuso.
Con il dito, premiamo delicatamente al centro del foglio per creare delle pieghe.
Ripetiamo il movimento su ciascun lato, spingendo la sfoglia verso il centro per formare un fiore.
Facciamo un piccolo incavo e mettiamo un cucchiaino di crema al pistacchio su ogni fiore.
Una volta pronto solleviamo delicatamente i quattro lati e richiudiamo il fagottino sopra, aggiungiamo la crema di pistacchio avvolgendo bene il ripieno.
Giriamo il fiore con la chiusura verso il basso e lo posizioniamo su una teglia rivestita di carta forno.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, o finché le rose non saranno dorati e croccanti.
Presrntazione
Una volta sfornati spolveriamo con zucchero a velo e serviamo.