RISOTTO PICCANTE SALSICCIA E PEPERONI: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
15Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
15Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Preparare il Risotto piccante salsiccia e peperoni , laviamo e puliamo i Peperoni privandoli dal picciolo e dai semi, e li tagliamo a julienee.
  2. Mettiamo il brodo di carne a scaldare.
  3. Prendiamo la Salsiccia togliamo il budello e la sbricioliamo.
  4. Nel wok capiente mettiamo a rosolare 3 cucchiai di olio lo scalogno tagliato sottile insieme ai Peperoni.
  5. Una volta rosolati bene aggiungere la salsiccia, quando anche lei sarĂ  ben colorita mettiamo il riso e lo facciamo tostare, sfumiamo con il vino bianco.
  6. Lasciamo cuocere a fuoco medio basso per almeno 15 minuti aggiungendo quando serve il brodo di carne per fare in modo che non si attacchi il Risotto.
  7. Una volta cotto il Risotto piccante salsiccia e peperoni mantechiamo bene con una noce di burro e formaggio parmigiano, per ultimo prezzemolo tritato
  8. Spegniamo i fuochi e lo lasciamo riposare coperto per qualche minuto.
Presentazione
  1. Serviamo il nostro Risotto nei piatti ben caldo.