| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 45/50 Minuti |
| Porzioni |
6 Persone
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Ingredienti
- 300 g Farina amordolce Ruggeri
- 3 N Uova
- 150 g Zucchero
- 80 g Olio di cocco
- 1 Bustina Lievito per dolci
- 1 N Limone buccia grattugiata
- 1 Pizzico Sale
- 6 Cucchiaini Marmellata frutti rossi
- 200 g Formaggio spalmabile
- qb Frutti rossi freschi facoltativi
- qb Zucchero a velo
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Imburriamo e infariniamo uno stampo da plumcake e accendiamo il forno a 180°.
- Montiamo le uova con lo zucchero e l'olio, usando le fruste elettriche.
- Lavoriamo ancora qualche secondo, quindi mettiamo il formaggio spalmabile e il limone grattugiato.
- Aggiungiamo a poco a poco la farina girando con una spatola.
- Per ultimo aggiungiamo il lievito setacciato.
- Versiamo metà del composto nello stampo e mettiamo la marmellata.
- Ricopriamo con l’altra metà di impasto e inforniamo a 180° per 45/50 minuti.
- Fare sempre prova stecchino prima di sfornare, in caso dovesse scurirsi troppo copriamo con carta stagnola.
- Fare raffreddare completamente il plumcake prima di sformarlo.
Presentazione
- Spolveriamo con zucchero a velo, a piacere possiamo aggiungere dei frutti rossi.
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