PIPE CAVOLFIORE E COLATURA DI ALICI: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Laviamo le cimette del cavolfiore.
  2. Sbollentiamo in acqua leggermente salata.
  3. Una volta cotto, lo scoliamo avendo cura di conservare da parte l’acqua di cottura.
  4. In una padella con un filo di olio evo, tostiamo il pane raffermo precedentemente sbriciolato .
  5. Dovrà assumere un colore dorato, spegniamo il fuoco e lo teniamo da parte.
  6. In una padella capiente mettiamo l’ olio evo e l’aglio tritato.
  7. Lasciamo rosolare, aggiungiamo le acciughe e il peperoncino, cerchiamo di farle sciogliere.
  8. Mettiamo la verdura e un po’ di acqua di cottura.
  9. Lasciamo insaporire bene.
  10. Lessiamo le pipe nell’acqua della verdura, una volta pronte le scoliamo.
  11. Mettiamo nella padella del condimento, mantechiamo per qualche minuto.
  12. Per ultimo a freddo aggiungiamo la colatura di alici il prezzemolo e il crumble di pane.
Presentazione
  1. Ecco qui il nostro piatto di pasta goloso e saporito.