Tempo di preparazione | 10 Minuti |
Porzioni |
3 Vasetti
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Ingredienti
- 200 gr Foglie di aglio orsino
- 30 gr Formaggio parmigiano grattugiato
- 30 gr Formaggio pecorino grattugiato
- 150 ml Olio extravergine di oliva
- 50 gr Mandorle pelate
- qb Sale
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Laviamo accuratamente le foglie di aglio orsino e le asciughiamo con un panno carta.
- In un frullatore, mettiamo le mandorle e un pizzico di sale, frulliamo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungiamo le foglie di aglio orsino e frullare ancora fino a ridurle in crema.
- Uniamo il parmigiano reggiano, il pecorino romano e l'olio extravergine d'oliva.
- Frulliamo bene fino a ottenere un pesto cremoso, se necessita aggiungere un po' di sale.
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